Паста със замразени калмари и чери домати: проста и вкусна рецепта
Пастата със замразени калмари е просто, но неустоимо ястие с морски дарове, идеално, когато искате нещо практично, без да жертвате вкуса. Замразените пръстени калмари, които са винаги готови във фризера, се превръщат само в няколко стъпки в ароматна и задоволителна рецепта, идеална за пренасяне на целия вкус на средиземноморската кухняна масата. Приготвянето е лесно и интуитивно: замразените калмари се задушават внимателно в тиган с чесън, след което се деглазират с бяло вино, за да се разкрие ароматът им. Добавянето на пресните чери домати създава вкусен сос, който става естествено кремообразен и обгръщащ, без да е необходима сметана или други мазнини, благодарение на готвенето на средно слаб огън. Соковете, които се отделят от калмарите, се сливат със соса, като му придават кадифена текстура, от която устата ви веднага се услажда. За завършек на ястието щедра шепа прясно нарязан магданоз придава свежест и цвят. Резултатът е кремообразна, ароматна и деликатна замразена паста с калмари, с меки хапки и сос, който обгръща небцето, идеална за тези, които търсят лесно, бързо и абсолютно неустоимо първо ястие с морски дарове.
Съставки
Материали
- Тиган за пържене
- Тиган
- Нож
- Дъска за рязане
Подготовка
Размразете калмарите бавно в хладилника, след това ги отцедете внимателно от водата за размразяване и ги подсушете с кухненска хартия.
Загрейте малко зехтин екстра върджин в голям тиган, добавете счукан чесън и по желание пресен лют червен пипер. Оставя се да се овкуси за кратко на слаб огън, след което се добавят калмарите и се задушават на силен огън за 2-3 минути, като се разбъркват често, за да се запечатат и да останат меки.
Деглазирайте с бяло вино и оставете алкохолната част да се изпари напълно.
Добавете измитите и нарязани чери домати, намалете котлона и продължете да готвите за около 10-12 минути на средно слаб огън, като леко притискате доматите, за да се освободи сокът и да се получи кремообразен сос. Регулирайте солта и пипера.
Междувременно сварете макароните в обилно количество подсолена вода и ги отцедете, като запазите черпака от водата за готвене.
Извадете чесъна от соса, добавете пастата в тигана и разбъркайте бързо, за да се смесят ароматите, като при необходимост добавите малко вода за готвене, за да се получи още по-кремообразна консистенция. Добавете щедра шепа нарязан пресен магданоз и разбъркайте.
Поднесете в чиния и сервирайте веднага. Пастата със замразени пръстени от калмари е готова!
FAQ ❓
Как да предотвратим гумирането на калмарите?
Какви тестени изделия да използвате с калмари?
Как да направим пастата с калмари по-пикантна?
Мога ли да приготвя пастата с калмари предварително?
Можете ли да използвате и пипалата на калмарите или само пръстените?
Как да съхраняваме остатъците от пастата с калмари?
Хранене
- Carbo: 62.4g
- Общо количество мазнини: 11.4g
- Наситени мазнини: 1.9g
- Протеини: 36.9g
- Влакна: 5.1g
- Захар: 4.8g
- ProPoints: 13
- SmartPoints: 13
Съдове за готвене
Атрибути
Petitchef_BG
Оценете тази рецепта