Мезета

Съставки: За тестото: 400 г брашно 7 г суха хлебна мая 1 супена лъжица хладка вода 200 мл хладко мляко 1 чаена лъжичка сол 100 г масло За плънката: 1 супена...

Съставки: 200 г твърдо тофу 50 г галета или корнфлейкс 3 ч. л. каджунска смес от подправки 1 с. л. хранителна мая 30 г царевично нишесте 125 мл растително...

Съставки: 500 г брашно за пица и фокача (W 280–320) 380 г хладка вода 20 г екстра върджин зехтин за тестото 5 г суха мая 10 г фина сол 5 г захар 1 червен лук...

Съставки: 2 яйца 40 г котидж сирене 15 г настърган кашкавал ½ малка шепа бейби спанак, едро нарязан ½ глава лук, ситно нарязана сол и черен пипер

Съставки: 1 правоъгълен лист бутер тесто 100 г зелено песто 75 г моцарела (+/-) 40 г сушени домати (+/-) 1 яйце 1 чаена лъжичка сусам 1 чаена лъжичка...

Съставки: 3 оризови кори (приблизително) вода, за накисване олио Плънка: 250 г сурови обелени скариди 2 ч. л. царевично нишесте 1 ч. л. сусамово масло 1 ч....

Съставки: 500 г брашно за пица и фокача (W 280-320) 360 г вода (хладка) 5 г суха мая 11 г фина сол 5 г захар 20 г екстра върджин зехтин 8 чери домата 12...

Съставки: 1 консерва сардини във вода (100 г; 70 г отцедено тегло) ½ малка глава лук 1 среден домат ½ скилидка чесън зехтин на вкус 1 с. л. бял винен оцет...

Съставки: 1 яйце 50 г натурално кисело мляко 25 мл зехтин 125 г брашно 1 чаена лъжичка бакпулвер 100 г фета 50 г сушени домати (от буркан) 30 г пресен спанак...

Съставки: 1 руло правоъгълно бутер тесто 4 тънки свински наденици (с размера на стандартна пуешка наденица) 100 г крема сирене за мазане (тип „Филаделфия“) 1...

Съставки: 1 чаша (120 г) бяло пшенично брашно 1 чаша (120 г) пълнозърнесто пшенично брашно 1 ч. л. сол 1 ч. л. бакпулвер 1 с. л. сушени билки (използван е...

Съставки: 120 г бяло пшенично брашно 120 г пълнозърнесто пшенично брашно 1 ч. л. сол 1 ч. л. бакпулвер 1 с. л. сушени ароматни билки (използвахме розмарин) 2...

Съставки: 200 г калмари на колелца (пресни или замразени) 60 г галета (или панко) 40 г царевично нишесте 10 г пшенично брашно тип 00 60 мл газирана вода...

Съставки: 8 листа кори за брик (или тънки кори за баница тип фило) 150 г настъргана моцарела 100 г сирене акави (или фета, или резен сирене от краве мляко)...

Съставки: 1 правоъгълен лист бутер тесто 100 г крема сирене 15 г настърган пармезан 1 яйце 20 г масло 1 чаена лъжичка чесън на прах (или 1 смачкана скилидка...

Съставки: За кюфтетата: 350 г телешка кайма 1 средно голямо яйце 30 г галета 55 мл мляко 1 малка глава лук 1 с. л. зехтин екстра върджин (по желание)...

Съставки: 150 г сушена треска 250 г брашно 2 белтъка 1 пакетче бакпулвер 4 скилидки чесън 2 глави шалот 4 стръка магданоз 1 люта чушка (на вкус) 1 стрък...

Съставки: 2 листа оризова хартия неутрално олио (за пържене) 1 филе от сьомга или пъстърва (125 г, предварително замразено и размразено) 2 супени лъжици...

Съставки: 4 оризови кори олио (слънчогледово или рапично) За овкусяване: водорасли нори сусам

Съставки: 2 глави лук 1 чаена лъжичка масло 1 струйка зехтин пресен розмарин сол черен пипер 1 супена лъжица балсамов оцет 1 супена лъжица кафява захар 1...

Съставки: 250 г рикота 100 г пармезан черен пипер на вкус риган на вкус За украса: червен пипер пресни листа босилек пръчици претцел

Съставки: 1 консерва риба тон 4 с.л. доматен сос 100 г шунка (нарязана на парчета) 50 г настъргано сирене (например ементал) 1 яйце Сусам 1 лист маслено тесто

Съставки: 1 готово тесто за пица 1 сервелат

Съставки: 1 консерва нахут (400 г) 150 мл зехтин 1 лимон 1 ч. л. кимион 1 ч. л. червен пипер сол черен пипер сусам