Хапки със скариди тип пролетни рулца във фритюрник с горещ въздух

Съставки

• 3 оризови кори (приблизително)
• вода, за накисване
• олио

Плънка:

• 250 г сурови обелени скариди
• 2 ч. л. царевично нишесте
• 1 ч. л. сусамово масло
• 1 ч. л. соев сос
• 1 скилидка чесън
• 1 стрък пресен лук (само зелената част)
• сол
• черен пипер

Сос:

• 2 с. л. натурално кисело мляко (гръцко или скир)
• 1 щипка чесън на прах
• 1 ч. л. мед
• 1 с. л. майонеза (по желание)
• 1 ч. л. шрирача (или лют сос)

Материали

• Фритюрник с горещ въздух (по избор)
• ножици
• нож
• дъска за рязане

Подготовка

• Нарежете суровите обелени скариди на ситно.
• След това ги смесете с царевичното нишесте, сусамовото масло, соевия сос, смачканата скилидка чесън, ситно нарязания пресен лук (само зелената част), сол и черен пипер.
  
• Накиснете оризовите кори за няколко минути в студена вода преди употреба, за да се рехидратират и омекнат.
• Сложете част от плънката върху оризова кора и я навийте на руло.
  
• Нарежете рулото с ножица на малки хапки и повторете с останалата плънка.
• Поставете хапките в кошницата на фритюрника с горещ въздух и ги напръскайте с олио (тук е използван спрей).
  
• Печете 16–18 минути при 200 °C в режим за пържене с горещ въздух. Обърнете хапките (или разклатете кошницата) по средата на печенето.
• Междувременно пригответе соса:
  Смесете натуралното кисело мляко, чесъна на прах, меда, майонезата и соса шрирача.
  
• Поднесете хапките със соса и им се насладете!

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта