Вегетарианска лазаня със спанак и тофу, приготвена в air fryer

Съставки

• 500 г пресен спанак
• 300 г полутвърдо тофу
• 12 листа сухи лазаня
• 2 супени лъжици зехтин
• Малцова или хранителна мая, количеството според вашия вкус
• Сол
• Пипер

За бешамела:

• 5 супени лъжици зехтин
• 30 г брашно
• 500 мл соево мляко или еквивалент
• Сол
• Пипер
• Мускатов орех

Материали

• Голяма тенджера
• Цедилка
• Дъска за рязане
• Блендер
• Малка тенджера
• Тел за разбиване
• Правоъгълна тава за печене

Подготовка

• Бланширайте спанака за 1 минута в голяма тенджера с вряща вода. Отцедете го и го изстискайте добре, за да отстраните колкото се може повече вода.
• Поставете ги върху дъска за рязане и ги нарежете на едри парчета.
  
• Смесете тофуто, докато се получи гъста и кремообразна консистенция. Добавете спанака и 2 супени лъжици зехтин, посолете, поръсете с черен пипер и разбъркайте.
• Загрейте 5 супени лъжици зехтин на слаб огън. Добавете брашното и разбърквайте около 1 минута, докато се получи хомогенна смес.
  
• Добавяйте соевото мляко постепенно, като разбърквате с миксер, за да не се образуват бучки.
• Посолете, поръсете с черен пипер, добавете индийско орехче и оставете да се сгъсти за 5 минути на слаб огън, докато се получи кремообразен, но все още течен бешамел.
  
• Намажете съда с тънък слой бешамел, след което редувайте слоеве от лазаня, сместа от спанак и тофу, малцова мая и бешамел.
• Повтаряйте слоевете, докато се изчерпят съставките, а накрая сложете лазанята, сместа от спанак и тофу, бешамела и малко малцова мая.
  
• Печете във фритюрника при 180 °C около 30 минути, докато макароните омекнат, а повърхността им придобие леко златист цвят.
• Изчакайте около 5 минути преди сервиране, за да се втвърдят слоевете и лазанята да се реже по-лесно.
  
• Приятен апетит!

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта