Вегетарианска лазаня със спанак и тофу, приготвена в air fryer

Name: Вегетарианска лазаня със спанак и тофу, приготвена в air fryer
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Bg
Ingredients: 500 г пресен спанак; 300 г полутвърдо тофу; 12 листа сухи кори за лазаня; 2 супени лъжици зехтин; Малцова или хранителна мая, според вкуса; Сол; Черен пипер; 5 супени лъжици зехтин; 30 г брашно; 500 мл соево или друго растително мляко; Сол; Черен пипер; Индийско орехче

гласувайте сега

Основни ястия

Много лесно

50 min

572 Kcal

Тази вегетарианска лазаня със спанак и тофу е изключително кремообразна, нежна и пълна с вкус. Плънката от спанак и тофу, растителният бешамел с аромат на индийско орехче и малцовата мая с леко сиренен вкус създават богато и сгряващо ястие без месо, което се приготвя лесно във фритюрник с горещ въздух (Air Fryer).

Материали

Голяма тенджера
Цедилка
Дъска за рязане
Блендер
Малка тенджера
Тел за разбиване
Правоъгълна тава за печене

Подготовка

Подготовка15 min

Време за изчакване5 min

Време за готвене30 min

Бланширайте спанака за 1 минута в голяма тенджера с вряща вода. Отцедете го и го изстискайте добре, за да отстраните колкото се може повече вода.
Поставете ги върху дъска за рязане и ги нарежете на едри парчета.
Смесете тофуто, докато се получи гъста и кремообразна консистенция. Добавете спанака и 2 супени лъжици зехтин, посолете, поръсете с черен пипер и разбъркайте.
Загрейте 5 супени лъжици зехтин на слаб огън. Добавете брашното и разбърквайте около 1 минута, докато се получи хомогенна смес.
Наливайте постепенно соевото мляко, като разбивате с телена бъркалка, за да не се образуват бучки.
Посолете, добавете черен пипер и индийско орехче, след което оставете бешамела да се сгъсти за 5 минути на слаб огън. Трябва да стане кремообразен, но все още течен.
Разстелете тънък слой бешамел в съда за печене, след което редувайте корите за лазаня, плънката от спанак и тофу, малцовата мая и бешамела.
Повтаряйте пластовете, докато изчерпите съставките, като завършите с кори за лазаня, плънка от спанак и тофу, бешамел и малко малцова мая.
Печете във фритюрник с горещ въздух (Air Fryer) на 180 °C за около 30 минути, докато корите омекнат, а отгоре лазанята леко се зачерви.
Изчакайте около 5 минути преди сервиране, за да се втвърдят слоевете и лазанята да се реже по-лесно.
Приятен апетит!

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

FAQ ❓

Какво тофу да изберете за тази лазаня със спанак?

Полутвърдото или твърдото тофу е подходящо: пасира се лесно и придава плътност на плънката. Коприненото тофу може да направи сместа прекалено течна.

Може ли да използвате замразен спанак?

Да. Размразете го напълно и го изстискайте много добре, за да отстраните колкото е възможно повече вода, преди да го смесите с тофуто.

Трябва ли корите за лазаня да се сварят предварително?

Не, ако използвате кори, предназначени за печене без предварително варене. Проверете указанията на опаковката и ги покрийте обилно с бешамел, за да омекнат по време на готвенето.

Защо се използва малцова мая?

Тя придава леко сиренен вкус, който особено добре се съчетава с тофуто и спанака. Количеството определете според вкуса си.

Може ли да приготвите лазанята предварително?

Да. Може да я сглобите няколко часа по-рано и да я съхранявате в хладилника до изпичането. Може също да я изпечете предния ден и после да я претоплите.

Как да предотвратите изсъхването на лазанята във фритюрника с горещ въздух (Air Fryer)?

Използвайте достатъчно течен бешамел и покрийте напълно корите за лазаня. Ако горният слой започне да се запича твърде бързо, покрийте го за част от времето за готвене.