Вегетарианска купа буда с елда, зеленчуци и поширано яйце

Съставки

• 50 грама препечена елда (каша)
• 4 гъби
• 1 морков
• 3 листа швейцарски манголд
• 1 яйце
• шепа фъстъци
• зехтин

Сос за придружаване :

• 2 супени лъжици соево кисело мляко
• 1 супена лъжица пълнозърнеста горчица

Подготовка

• Сварете елдата в тенджера за 15 минути.
  В същото време сварете на пара морковите и листата от манголд и ги оставете настрана.
  Нарежете гъбите на ивици и ги оставете настрана.
  След като елдата се свари, отцедете я и я оставете настрана.
• Приготвяне на яйцето на очи :
  Счупете яйцето в купа. Междувременно оставете водата да заври в тенджера.
  С помощта на вилица оформете вир, след което внимателно плъзнете яйцето в него.
  Оставете да се вари в продължение на 3 минути.
• Подредете елдата, морковите, листата от манголд, гъбите и яйцето в чинията.
  Добавете фъстъците и ги намажете със зехтин.
  Смесете горчивото кисело мляко в купа, за да го добавите към гъбите, и воала! Добър апетит :-)

Съдове за готвене

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта