Вегетарианска салата с ориз: фета, царевица, моркови, грах, чери домати и мента

Name: Вегетарианска салата с ориз: фета, царевица, моркови, грах, чери домати и мента
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Bg
Ingredients: 160 г парбоилиран ориз; 100 г сирене фета; 75 г царевица; 1 морков; 90 г сварен грах (можете да използвате и пресен грах); 6 чери домата; няколко листа прясна мента (за 2 души са достатъчни 6–7 средно големи листа); 2–3 с. л. зехтин екстра върджин; сол на вкус

гласувайте сега

Основни ястия

Много лесно

45 min

616 Kcal

Оризовата салата е чудесно ястие за пролетта и лятото: лека, но питателна, вкусна, свежа и цветна. Всички съставки, които използваме, не се нуждаят от термична обработка (с изключение на ориза, разбира се), така че няма да ви се наложи да прекарвате много време пред печката — наистина чудесна новина през най-горещите дни на годината! Можете да сервирате оризовата салата на бюфет, да я вземете със себе си на плажа или в планината, а тя е и чудесна идея за обяд в кутия. Ако спазвате веганска диета, просто пропуснете фетата и готово. Вижте рецептата стъпка по стъпка и опитайте у дома нашата ароматна вегетарианска оризова салата.

Съставки

160 г парбоилиран ориз
100 г сирене фета
75 г царевица
1 морков
90 г сварен грах (можете да използвате и пресен грах)
6 чери домата
няколко листа прясна мента (за 2 души са достатъчни 6–7 средно големи листа)
2–3 с. л. зехтин екстра върджин
сол на вкус

Материали

Дъска за рязане
Нож
Гевгир
Тенджера

Подготовка

Подготовка15 min

Време за изчакване20 min

Време за готвене10 min

Сварете ориза в подсолена вода според указанията на опаковката и го отцедете, когато е сварен ал денте (достатъчно е да го извадите от водата няколко минути преди посоченото време за варене). Оставете го да се охлади (по-долу, в раздела със съвети, ще намерите най-добрите начини за охлаждане на ориза).
Започнете с приготвянето на всички съставки:
- Измийте ментата, подсушете я с хартиени кърпи и я нарежете на ситно с нож.
- Измийте моркова, обелете го и го нарежете на малки кубчета.
- Измийте чери доматите и ги нарежете на малки парченца.
- Нарежете фетата на кубчета.
Когато оризът изстине, сложете го в купа и добавете граха, царевицата, чери доматите, моркова и фетата. Разбъркайте с две лъжици, като загребвате отдолу нагоре.
Добавете нарязаната мента и зехтина екстра върджин, след което разбъркайте отново. Опитайте и при нужда добавете сол. Вегетарианската оризова салата е готова!

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

FAQ ❓

-Как да охладим ориза за салата?

Разстелете ориза в тава за печене и го оставете да се охлади. Друг вариант е да напълните голям съд със студена вода (можете да използвате и мивката), след което да поставите купата с ориза във водата и да го оставите да се охлади.

-Какъв ориз да използваме за салата?

Най-подходящ е парбоилираният ориз, защото запазва добре формата си при варене и не се разварява. В супермаркета ще намерите и опаковки с надпис „ориз за салата“.

-Какво мога да използвам вместо фета във вегетарианската оризова салата?

Можете да използвате моцарела, скаморца или ементал, нарязан на кубчета.

-Мога ли да овкуся вегетарианската оризова салата с майонеза?

Ако обичате майонеза, можете да добавите. Все пак не я препоръчваме за тази комбинация от съставки.

-Колко дълго мога да съхранявам вегетарианската оризова салата?

До 3 дни в хладилник, в херметически затворен съд или в чиния, покрита със стреч фолио. Ако искате да я съхраните по-дълго, не добавяйте майонеза.

-Мога ли да охладя ориза под течаща вода?

Много хора използват този метод, но ние не го препоръчваме, защото оризът губи нишестето и вкуса си (важни качества, когато се използва студен ориз) и често става лепкав.