Лазаня от тиквички със спанак

Съставки

Лазанята от тиквички:

• 2 тиквички
• Едра сол

Плънката:

• 1 с. л. зехтин
• 1 скилидка чесън
• 1 кг спанак
• 450 г рикота
• 120 г маскарпоне
• 20 г пармезан
• 1 ч. л. черен пипер
• 380 г доматен сос
• 100 г настъргана моцарела

Материали

• 1 белачка (или мандолина)
• Кухненска хартия
• 1 форма за печене с размери 30 × 20 см

Подготовка

• Пригответе тиквичките: Измийте ги и ги обелете. С белачка или мандолина ги нарежете по дължина на тънки лентички, след което ги подредете върху кухненска хартия.
• Поръсете лентичките с едра сол и ги оставете да се отцедят за 10 минути. Подсушете ги с кухненска хартия. Обърнете ги и повторете процедурата. Накрая ги подсушете добре, като отстраните излишната сол.
  
• Пригответе плънката: Измийте и отцедете спанака. В тиган загрейте зехтина и запържете смачканата скилидка чесън. Добавете спанака и го задушете.
• В купа смесете рикотата с маскарпонето, пармезана и черния пипер. Когато спанакът омекне и намали обема си, го прибавете към сместа и разбъркайте.
  
• Сглобяване: Загрейте фурната на 180 °C. Изсипете малко доматен сос на дъното на съда за печене. Подредете пласт лентички тиквички, а отгоре разпределете пласт от спаначената плънка. Повторете слоевете.
• Завършете с пласт лентички тиквички и доматен сос. Поръсете с настърганата моцарела. Печете 25 минути на 180 °C.
  
• И готово — лазанята от тиквички със спанак и италиански сирена е готова!

Наблюдения

Можете да използвате замразен или консервиран спанак (предварително сварен). Достатъчно е да го смесите със сместа от рикота, маскарпоне и пармезан.

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта