Супа от нахут със спанак

Съставки

• 250 г сварен нахут
• 100 г пресен спанак
• 3 филийки стар хляб
• 2 скилидки чесън
• 1 глава лук
• 3 с.л. доматен сос
• 1 ч.л. червен пипер
• 1 дафинов лист
• 6 стръка магданоз
• зехтин
• сол
• черен пипер

Материали

• Хаванче и чукало
• Тенджера
• Тиган

Подготовка

• Нарежете стария хляб на парчета и го запържете в загрят тиган с малко зехтин. Постарайте се да стане възможно най-сух.
• Добавете нарязания магданоз към хляба.
  Нарежете скилидките чесън на ситно и ги запържете в зехтин. Добавете червения пипер и запържете за около 10 секунди.
  
• Добавете чесъна към хляба и магданоза и стрийте сместа в хаванче с чукало. Постарайте се да стане възможно най-фина. Оставете настрана.
• В голяма тенджера запържете нарязания лук в зехтин. Когато стане прозрачен, добавете доматения сос и разбъркайте добре.
  
• След това добавете отцедения нахут и предварително измития спанак. Гответе няколко минути, като разбърквате редовно.
• Налейте вода, така че да покрие съставките с около 1 см, и добавете хлебната смес. Посолете, подправете с черен пипер и добавете дафиновия лист. Разбъркайте добре, оставете да заври и варете 30 минути.
  
• И готово — супата ви с нахут и спанак е готова!

Наблюдения

Хлябът: Можете да използвате пресен хляб, но трябва да го препечете добре, за да отстраните възможно най-много влага.
Доматеният сос: Тъй като рецептата е вдъхновена от испанската кухня, става дума за сос, наречен Tomate Frito — вид сладък испански доматен сос. Ако разполагате с него, използвайте го вместо обикновен доматен сос.

Съдове за готвене

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта