Супа от нахут със спанак

Съставки

• 250 г сварен нахут
• 100 г пресен спанак
• 3 филийки застоял хляб
• 2 скилидки чесън
• 1 глава лук
• 3 с.л. доматен кулис
• 1 ч.л. червен пипер
• 1 дафинов лист
• 6 стръка магданоз
• зехтин
• сол
• черен пипер

Материали

• Пестил
• Тенджера за готвене
• Тиган за пържене

Подготовка

• Нарежете застоялия хляб на парчета и го запържете в горещ тиган с малко зехтин. Уверете се, че е възможно най-сух.
• Добавете нарязаните стръкчета магданоз към хляба.
  Нарежете на ситно скилидките чесън и ги запържете в зехтина. Добавете червения пипер и запържете за около 10 секунди.
  
• Добавете чесъна към хляба и магданоза и го смачкайте с чукче. Опитайте се сместа да е възможно най-фина. Оставете настрана.
• В голяма тенджера запържете нарязания лук в зехтин. След като стане прозрачен, добавете доматеното кули и разбъркайте добре.
  
• След това добавете отцедения нахут и измития спанак. Гответе за няколко минути, като разбърквате редовно.
• Залейте с вода (на 1 см над съставките) и добавете хлебната смес. Овкусете със сол и черен пипер и добавете дафиновия лист. Разбъркайте добре, оставете да заври и варете в продължение на 30 минути.
  
• А сега вашата супа от нахут със спанак е готова!

Наблюдения

Хлябът: можете да използвате пресен хляб, но го препечете добре, за да отстраните възможно най-много влага.
Доматеният кулис: тъй като тази рецепта е вдъхновена от Испания, доматеният кулис всъщност е сос, наречен Tomate Frito, вид сладък испански кулис. Ако разполагате с него, използвайте го вместо класическия доматен кулис.

Съдове за готвене

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта