Спанакопита – изключително лесен за приготвяне гръцки пай със спанак и сирене фета

Съставки

• 6 листа фило
• зехтин
• 600 г пресен или замразен спанак
• 1 глава лук
• 1 скилидка чесън
• сол
• черен пипер
• 2 яйца
• 250 г сирене рикота
• 200 г сирене фета

Материали

• 1 четка
• 1 форма за торта с диаметър 24 см

Подготовка

• Нарежете лука и го запържете за няколко минути в тиган с малко зехтин.
• Добавете сол, черен пипер и ситно нарязан чесън. Разбъркайте добре, след което добавете спанака. Покрийте за 5 минути.
  
• Махнете капака, разбъркайте и отново покрийте за 5 минути. Оставете настрана.
• В голяма купа смесете яйцата, натрошената фета, рикотата и малко черен пипер.
  
• Добавете спанака и разбъркайте добре.
• Намажете листата фило със зехтин и ги подредете едно върху друго – четири листа заедно, а останалите два също един върху друг.
  
• Поставете 4-те намаслени листа фило на дъното на формата, след което изсипете плънката. Прегънете краищата на листовете навътре.
• Покрийте формата с двата намаслени листа фило и изрежете излишното тесто по ръба на формата. Сложете изрезките във формата, за да не ги изхвърляте. Поставете получения кръг от листа отгоре и подпъхнете краищата във формата, за да затворите пая.
  
• Печете 45 минути на 180 °C. И готово! По желание поръсете отгоре със сусам.

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта