Спанакопита - изключително лесната гръцка питка със спанак и сирене фета

Съставки

• 6 листа фило
• зехтин
• 600 г пресен или замразен спанак
• 1 глава лук
• 1 скилидка чесън
• сол
• черен пипер
• 2 яйца
• 250 г сирене рикота
• 200 г сирене фета

Материали

• 1 четка
• 1 форма за торта с диаметър 24 см

Подготовка

• Нарежете лука и го запържете за няколко минути в тиган с малко зехтин.
• Добавете сол, черен пипер и ситно нарязан чесън. Разбъркайте добре, след което добавете спанака. Покрийте за 5 минути.
  
• Махнете капака, разбъркайте всичко и отново покрийте за 5 минути. Оставете настрана, за да се охлади.
• В голяма купа смесете яйцата, натрошената фета, рикотата и малко черен пипер.
  
• Добавете спанака и разбъркайте добре.
• Намажете листовете фило със зехтин, преди да ги подредите един върху друг. Залепете 4 листа един за друг, след това 2 листа един за друг.
  
• Поставете 4-те намаслени листа фило на дъното на формата, след което изсипете плънката. Прегънете краищата на листовете навътре.
• Покрийте формата с двата листа намаслено тесто от фило и разрежете около формата. Поставете излишното във формата (за да избегнете разхищение). Поставете кръга от листа отгоре и приберете краищата във формата, за да запечатате пая.
  
• Печете 45 минути на 180°C. И воала, готово! Ако желаете, добавете сусам отгоре.

Наблюдения

Как да съхраняваме spanakopita?
Съхранявайте пая в хладилника до 5 дни.

Може ли да се махне рикотата?
Можете да приготвите тази рецепта със или без рикота. Рикотата ще придаде на пая по-сладък вкус и ще го направи по-кремообразен.

Може ли спанакопитата да бъде оформена по различен начин?
Можете да направите самодиви, пури, мини пайове, каквато форма ви харесва!

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта