Мини солени фланове със спанак и гъби

Съставки

Спанак:

• 1 супена лъжица зехтин
• 150 г пресен спанак

Гъби:

• 200 г гъби
• 1/2 шалот
• 10 г масло
• 1 скилидка чесън
• нарязан магданоз
• сол
• черен пипер

Фланове:

• 2 яйца
• 100 мл сметана
• 1 супена лъжица царевично нишесте
• сол
• черен пипер
• 40 г настъргано сирене Комте (или Ементал)

Материали

• 1 форма за мъфини
• тиган
• гевгир

Подготовка

• Избършете гъбите с влажна кърпа или хартиена кърпа, за да отстраните пръстта, след което ги нарежете на тънки филийки.
• Нарежете шалота на ситно, а чесъна накълцайте.
  
• Нарежете на ситно магданоза, след като го изплакнете.
• Разтопете маслото в голям тиган на среден огън. Добавете шалота и го задушавайте 2-3 минути, докато стане полупрозрачен.
  
• Добавете гъбите и ги гответе около 10 минути на средно силен огън, като разбърквате редовно, докато пуснат течността си и започнат да се запичат.
• Добавете чесъна, подправете със сол и черен пипер и гответе още 2 минути. Накрая разбъркайте магданоза.
  
• Задушете спанака в тиган на среден огън с малко зехтин. Когато омекне и се свие, отцедете го, като отстраните възможно най-много влага.
• Смесете яйцата, сметаната, царевичното нишесте, солта, черния пипер и настърганото сирене.
  
• Добавете гъбите и спанака към сместа и разбъркайте добре.
• Изсипете сместа в намаслена форма за мъфини или в малки огнеупорни купички.
  
• Печете 30 минути в предварително загрята на 165 °C фурна. Можете да ги приготвите и в еър фрайър, ако формата е подходяща.
  Нормално е да спаднат след изпичането!
• И готово!
  

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта