Дневно меню, 12 ноември: яйчени лодки с Мюнстер, кремообразна паста и тиквен кекс
На 12 ноември ви предлагаме меню с разнообразни вкусове и текстури, което започва с апетитни яйчени лодки с Мюнстер, продължава с кадифена паста и завършва с ароматен десерт. Хлебчетата с бекон, сирене и яйце са закачливо предложение за закуска или предястие, а свежа салата може да допълни поднасянето им.
В центъра на менюто е паста с цветове от тиквички, рикота и шамфъстък — съчетание на нежен крем, босилек и пармезан с приятна ядкова хрупкавост. Тя внася леко, зеленчуково настроение и се свързва естествено със сезонните нюанси на останалите рецепти. Запазената вода от варенето на пастата може да помогне за постигане на желаната кремообразност.
За сладък финал менюто включва лесен кекс с тиква и кокос. Тиквата и канелата придават уютен аромат, а кокосовото мляко и брашното оформят характерния вкус на десерта. Така трите рецепти предлагат разнообразие без излишно усложняване: засищащо начало, основно с мека и хрупкава текстура и домашен сладкиш. По-долу ще откриете практични отговори на често задавани въпроси и продуктите за цялото меню.
Яйчени лодки с мюнстер за апетитно начало
Кремообразна паста с тиквени цветове и шамфъстък
Лесен тиквен кекс с кокос и канела
Често задавани въпроси за менюто
Може да напълните хлебчетата и да ги съхранявате в хладилник, а яйцата да добавите непосредствено преди печене.
Каква гарнитура подхожда на яйчените лодки?
Свежа салата или зеленчуци на скара допълват добре плънката с бекон и сирене.
Трябва ли да запазя водата от варенето на пастата?
Да, добавяйте я постепенно към соса, ако искате да го разредите и да постигнете по-кремообразна консистенция.
Какъв вид паста е подходящ за рецептата?
Освен дебели спагети може да използвате къси форми като фузили, пене или ригатони.
Може ли пастата да се приготви без шамфъстък?
Да, можете да го пропуснете; сосът остава кремообразен и без него.
Подходящ ли е тиквеният кекс за хора с непоносимост към глутен?
В рецептата се използва кокосово брашно вместо пшенично, затова тя не съдържа пшенично брашно.
Как да съхранявам тиквения кекс?
Дръжте го в затворен съд в хладилника, за да запази свежестта и влажността си.
Продукти за цялото дневно меню
- 2 малки хлебчета
- 2 с.л. заквасена сметана
- 100 г беконови лентички
- 100 г сирене Мюнстер
- 2 яйца
- 200 г паста
- 60 г тиквени цветове
- 125 г рикота
- 20 г настърган пармезан
- 13 г босилек
- 15 г шамфъстък
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
- зехтин на вкус
- 850 г тиква тип батернат
- 80 мл кокосово мляко
- 70 г кафява захар
- 1 ч. л. смляна канела
- 50 г кокосово брашно
- 3 яйца
- кокосови стърготини или захар за украса по желание
Vincent Sabourdy


Коментари