Как да направите хрупкави картофки във фритюрника?
гласувайте сега
A чипове в Въздушен фритюрник е чудесен вариант за тези, които търсят гарнитура по-здравословен здравословен и практично. Но как да ги направите сухи и хрупкави? Въпреки че приготвянето им е доста лесно, няколко стъпки са от съществено значение за постигане на оптимални резултати. Има една тайнствена съставка, която прави чипса хрупкав, но не се притеснявайте, обзалагам се, че вече я имате вкъщи. След това просто го сервирайте с сос от кисело млякосос от кисело мляко, сос за барбекю, кетчуп, майонеза или друг сос по ваш избор. Открийте тази чудесна рецепта сега и изненадайте всички у дома! майонеза
Съставки
2
Материали
- дъска за рязане
- ножове
- купа
- 1 чиста кърпа за чай
Подготовка
Подготовка3 min
Време за изчакване30 min
Време за готвене15 min
Измийте и подсушете картофите. Не е необходимо да ги обелвате.
Нарежете картофите на еднакви по големина парчета. Това ще осигури равномерно готвене.
Накиснете картофите в студена вода за поне 30 минути (за да премахнете излишното нишесте).
След това отцедете картофите и ги подсушете добре с чиста кърпа.
Сложете картофите в купа. Добавете содата бикарбонат и разбъркайте.
След това добавете зехтина и разбъркайте отново. Сега добавете подправките по ваш избор. Ние използвахме сол, черен пипер и червен пипер. Уверете се, че всичко е равномерно.
Разпределете картофите в кошницата на фритюрника, без да ги застъпвате, за да се изпекат равномерно. Програмирайте на 200°C за 15 до 20 минути. Не забравяйте да разклатите кошницата по средата на процеса.
Опитайте и проверете дали е хрупкава. Готово е. Сервирайте със сос по ваш избор.
FAQ ❓
Какъв вид картофи да използвате за тази рецепта?
Използвайте картофи с твърдо месо, като например Asterix, Baraka, Bintje, Agria, Artemis.
Защо е необходимо картофите да се накисват?
Картофите се накисват, за да се отстрани излишното нишесте и по този начин да се предотврати получаването на лепкави и хрупкави картофи.
Коя е тайната съставка за хрупкавите картофки?
Всички стъпки са важни, но използването на сода бикарбонат е от първостепенно значение. Тя помага за разграждането на пектина по повърхността на картофите, като създава по-груба и хрупкава повърхност.
Какви подправки мога да използвам?
Винаги го правете в следния ред: бикарбонат (смесете) и зехтин (смесете). След това добавете любимите си подправки: сол, черен пипер, червен пипер, чесън на прах, билки от Прованс и др.
Какви сосове вървят добре с чипс?
Сервирайте пържените картофки с кетчуп, майонеза, сос от кисело мляко, горчичен сос, сос за барбекю и др.
Нямате фритюрник?
Мога да изпека картофите във фурната. Изпечете ги на 220°C за 20 минути или докато станат златистокафяви.
Хранене
за 1 порция / за 100 g
Калории: 233Kcal
- Carbo: 32g
- Общо количество мазнини: 8.3g
- Наситени мазнини: 1.2g
- Протеини: 5.7g
- Влакна: 3.9g
- Захар: 3.4g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 7
Хранителна информация за 1 порция (167g)
Съдове за готвене
Еър фрайър
Petitchef_BG Въпроси
Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта
Коментари
Оценете тази рецепта:
Оценете тази рецепта