Как да направите хрупкави картофки във фритюрника?

Name: Как да направите хрупкави картофки във фритюрника?
Prep time: 3 min
Cook time: 15 min
Total time: 48 min
Yield: 2
Cuisine: Bg
Ingredients: 300 г картофи (+-2 парчета); 1 ч.л. сода бикарбонат (годна за консумация); 1 с.л. зехтин; 1 щипка сол; 1 щипка черен пипер; 1 ч.л. червен пипер

гласувайте сега

Гарнитури

Много лесно

48 min

233 Kcal

A чипове в Въздушен фритюрник е чудесен вариант за тези, които търсят гарнитура по-здравословен здравословен и практично. Но как да ги направите сухи и хрупкави? Въпреки че приготвянето им е доста лесно, няколко стъпки са от съществено значение за постигане на оптимални резултати. Има една тайнствена съставка, която прави чипса хрупкав, но не се притеснявайте, обзалагам се, че вече я имате вкъщи. След това просто го сервирайте с сос от кисело млякосос от кисело мляко, сос за барбекю, кетчуп, майонеза или друг сос по ваш избор. Открийте тази чудесна рецепта сега и изненадайте всички у дома! майонеза

Съставки

300 г картофи (+-2 парчета)
1 ч.л. сода бикарбонат (годна за консумация)
1 с.л. зехтин
1 щипка сол
1 щипка черен пипер
1 ч.л. червен пипер

Материали

дъска за рязане
ножове
купа
1 чиста кърпа за чай

Подготовка

Подготовка3 min

Време за изчакване30 min

Време за готвене15 min

Измийте и подсушете картофите. Не е необходимо да ги обелвате.
Нарежете картофите на еднакви по големина парчета. Това ще осигури равномерно готвене.
Накиснете картофите в студена вода за поне 30 минути (за да премахнете излишното нишесте).
След това отцедете картофите и ги подсушете добре с чиста кърпа.
Сложете картофите в купа. Добавете содата бикарбонат и разбъркайте.
След това добавете зехтина и разбъркайте отново. Сега добавете подправките по ваш избор. Ние използвахме сол, черен пипер и червен пипер. Уверете се, че всичко е равномерно.
Разпределете картофите в кошницата на фритюрника, без да ги застъпвате, за да се изпекат равномерно. Програмирайте на 200°C за 15 до 20 минути. Не забравяйте да разклатите кошницата по средата на процеса.
Опитайте и проверете дали е хрупкава. Готово е. Сервирайте със сос по ваш избор.

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

FAQ ❓

Какъв вид картофи да използвате за тази рецепта?

Използвайте картофи с твърдо месо, като например Asterix, Baraka, Bintje, Agria, Artemis.

Защо е необходимо картофите да се накисват?

Картофите се накисват, за да се отстрани излишното нишесте и по този начин да се предотврати получаването на лепкави и хрупкави картофи.

Коя е тайната съставка за хрупкавите картофки?

Всички стъпки са важни, но използването на сода бикарбонат е от първостепенно значение. Тя помага за разграждането на пектина по повърхността на картофите, като създава по-груба и хрупкава повърхност.

Какви подправки мога да използвам?

Винаги го правете в следния ред: бикарбонат (смесете) и зехтин (смесете). След това добавете любимите си подправки: сол, черен пипер, червен пипер, чесън на прах, билки от Прованс и др.