Фалафели във фритюрника, за хрупкави резултати без пържене!
Почитателите на близкоизточната кухня са запознати с фалафелите. Тези малки вегетариански кюфтета, пълни с вкус и приготвени от изключително ароматен нахут, обикновено се пържат. Но днес решихме да се справим с една здравословна, но също толкова вкусна версия на фалафелите с помощта на нашия надежден фритюрник, за да получим хрупкав резултат отвън и нежен отвътре! :-)
Съставки
Материали
- Купа за салата
- Въздушен фритюрник
Подготовка
Поставете едро пасирания (или намачкан) нахут, нарязания лук и чесън в купа с брашното.
Добавете нарязаните билки, подправките, солта и пипера.
Разбъркайте добре, за да се получи гладка паста.
Оформете топчета с ръце (с големина на топка за пинг-понг).
Гответе фалафелите във фритюрника за 20 минути на 190° върху леко намаслена хартия, като ги обръщате по средата на готвенето.
И сега вашите фалафели са готови за консумация!
Наблюдения
Как да съхранявам фалафелите?
Можете да ги съхранявате около 2-3 дни в херметически затворен съд в хладилника и около 3 месеца във фризера.
Може ли фалафелите да се приготвят във фурната?
Разбира се, след като фалафелите са перфектно оформени и готови за приготвяне, трябва само да ги поставите във фурна, загрята до 190°C, за около 20 минути. За да получите хрупкав ефект, можете да намалите това време на 18 минути и да завършите готвенето в режим "грил".
Можете ли да пържите в тиган тази рецепта?
Гответе домашно приготвените фалафели на среден огън с малко мазнина (масло или олио) за около 10 минути, като разбърквате от време на време, за да осигурите равномерно изпичане.
Може ли да се използва сушен нахут в тази рецепта?
Абсолютно! Не забравяйте да накиснете нахута във вода за поне 12 часа предната вечер. След като се отцеди, го смесете, за да приготвите рецептата за фалафел.
Какъв сос да използвам към фалафелите?
Можете да приготвите бял сос с кисело мляко, пресни билки (мента, кориандър, магданоз), лимон и малко зехтин например. Можете да намерите нашата рецепта за перфектния сос, като кликнете върху точно тук
Как да ядем фалафели?
Сервирайте фалафелите като аперитив или предястие, придружени от сос. Можете също така да ги включите в сандвич с пита или да ги комбинирате със зеленчуци или салата за лесно и здравословно ястие.
Колко фалафела трябва да се сервират на човек?
Отчитайте между 5 и 8 броя на човек за средно големи фалафели!
Хранене
- Carbo: 21.4g
- Общо количество мазнини: 1.1g
- Наситени мазнини: 0.2g
- Протеини: 7.4g
- Влакна: 7.5g
- Захар: 3.3g
- ProPoints: 4
- SmartPoints: 4
Съдове за готвене
Атрибути
Petitchef_BG
Оценете тази рецепта