Чуроси, приготвени във фритюрника

Name: Чуроси, приготвени във фритюрника
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 6
Cuisine: Bg
Ingredients: 240 мл вода; 115 г масло; 1 с.л. кафява захар; 2 с.л. захар; 1 щипка сол; 170 г брашно; 1 ч.л. екстракт от ванилия; 3 яйца; 1 с. л. растително масло (спрей, +/-); 1 с.л. захар; 1 с.л. кафява захар; 1 ч.л. канела (по избор); 10 cl течна сметана 30% mg; 100 г черен шоколад

гласувайте сега

Аперитиви

Много лесно

27 min

491 Kcal

Имате желание за оригинална и вкусна закуска или десерт, които не включват пържене в олио? Тези чуроси от фритюрник ще ви отведат направо в Испания! Представете си сладкиш чуро, който е хрупкав отвън и мек отвътре, овалян в захар и всичко това без масло. Вкусно лакомство, на което да се насладите топли, с шоколадов сос или карамел, истинско удоволствие за лека закуска :-)

Материали

Тенджера за готвене
Бъркалка
Дървена лъжица
Торбичка за сладкиши / разрязана торбичка за фризер
Набрашнена торбичка за сладкиши
Хартия, непромокаема за мазнини (по избор)

Подготовка

Подготовка15 min

Време за готвене12 min

Изсипете водата в тенджера. Добавете бялата захар, кафявата захар, солта и маслото. Изчакайте водата да заври; маслото трябва да се разтопи напълно. Разбъркайте, ако е необходимо.
Отстранете от огъня и добавете брашното наведнъж. Разбъркайте добре, за да се смеси.
Върнете на котлона и бъркайте с дървена лъжица, докато тестото се отдели от краищата.
Добавете екстракта от ванилия и след това яйцата: добавяйте ги едно по едно, като всеки път ги включвате добре в тестото.
Прехвърлете топлото тесто в торбичка за сладкиши, снабдена с накрайник с жлебове.
Нанесете маслото със спрей върху листове от хартия, устойчива на мазнини, подходяща за тавата на вашия фритюрник.
Оформете чуросите върху хартията за мазане: похлупете прави линии, на голямо разстояние една от друга (чуросите ще набъбнат).
*Можете да ги поставите в хладилника, за да стегне тестото и да запазят формата си.
Напръскайте отново чуросите с олио. Печете чуросите за 12 минути на 200°C в режим "Air fry".

* Можете да ги обърнете по средата на печенето.
Ако е необходимо, гответе още малко, след което оваляйте чуросите в смес от захар и кафява захар.

За ганаша загрейте сметаната, добавете шоколада на малки парченца и разбъркайте до гладка смес.
Готови за сервиране! Насладете се на горещото!

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

FAQ ❓

Как да съхранявате churros?

Съхранявайте ги в херметически затворена кутия и ги съхранявайте до 2 дни на стайна температура или 3-4 дни в хладилника. Можете също така да ги замразите, но те ще омекнат.

Как да подгрея чуросите?

Можете да ги затоплите за няколко минути във фурната или във фритюрника. Не забравяйте да ги намажете с малко олио, за да станат отново хрупкави.

Кой накрайник трябва да използвам, за да направя чурос?

Необходим ви е накрайник за флумастери, който може да бъде по-широк или по-тесен в зависимост от размера, който искате.

Как да получа равномерно набрашнени чуроси?

Когато похлупите чуросите върху хартия, защитена от мазнини, те ще се сплескат отдолу, ако ги приготвите директно. Това не е сериозен проблем, но можете да им помогнете да запазят формата си, като ги охладите. Тестото ще се стегне и те ще запазят формата си.