Name: Рустики с колбас и сирене, приготвени във фритюрник с горещ въздух
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 5
Cuisine: Bg
Ingredients: 1 руло правоъгълно бутер тесто; 4 тънки свински колбаси (с размерите на класическа пуешка колбаса); 100 г меко сирене за мазане (тип „Филаделфия“); 1 чаена лъжичка екстра върджин зехтин; черен пипер на вкус; 1 жълтък; сусамови семена на вкус; макови семена на вкус

Рустики с колбас и сирене, приготвени във фритюрник с горещ въздух

гласувайте сега

Аперитиви

Много лесно

32 min

534 Kcal

Достатъчно е да ги сервирате още топли, за да разберете защо тези рустик с колбас и сирене винаги се изяждат за миг. Коричката от хрупкавото слоесто тесто се разпада при всяка хапка и обгръща богато, меко и неустоимо вкусно сърце, където свинската наденица се съчетава с нежността на пресното сирене за мазане , ароматизиран с черен пипер и ароматни билки. На повърхността сусамовите и маковите семки придават приятна нотка на препечено и правят тези хапки още по-привлекателни. Идеални като апетитно предястие, за аперитив или за сервиране като „фингър фуд“ по време на вечеря с приятели, те завладяват с контраста между златистото тесто и кремообразната плънка. приготвянето във фритюрник с горещ въздух допълва цялостното преживяване, като създава рустици, ароматни отвън и сочни отвътре – от онези, които веднага те карат да си вземеш още едно.

Съставки

1 руло правоъгълно бутер тесто

4 тънки свински колбаси (с размерите на класическа пуешка колбаса)

100 г меко сирене за мазане (тип „Филаделфия“)

1 чаена лъжичка екстра върджин зехтин

черен пипер на вкус

1 жълтък

сусамови семена на вкус

макови семена на вкус

Подготовка

Подготовка10 min

Време за изчакване10 min

Време за готвене12 min

Рустики с колбас и сирене, приготвени във фритюрник с горещ въздух - Подготовка стъпка 1

Сложете прясното сирене в купа. Добавете екстра върджин зехтин и черен пипер, след което разбъркайте с вилица, докато се получи гладка и хомогенна смес.

Рустики с колбас и сирене, приготвени във фритюрник с горещ въздух - Подготовка стъпка 2

Разточете слоестото тесто и го оставете върху хартията за печене. Нарежете тестото по дължина на 4 ленти.

Рустики с колбас и сирене, приготвени във фритюрник с горещ въздух - Подготовка стъпка 3

С помощта на чаена лъжичка разнесете по средата на всяка лента слой от сиренен крем. Оставете краищата на бутер тестото свободни, за да се затвори по-лесно.

Рустики с колбас и сирене, приготвени във фритюрник с горещ въздух - Подготовка стъпка 4

Поставете по една наденица в центъра на всяка лента, върху сиренето.

Рустики с колбас и сирене, приготвени във фритюрник с горещ въздух - Подготовка стъпка 5

Овийте бутер тестото около колбаса, докато се образува руло. Отрежете излишното тесто от краищата и запечатайте добре, като упражнявате лек натиск с пръсти.

Рустики с колбас и сирене, приготвени във фритюрник с горещ въздух - Подготовка стъпка 6

Разбийте жълтъка. Обърнете рулата и намажете повърхността им.

Рустики с колбас и сирене, приготвени във фритюрник с горещ въздух - Подготовка стъпка 7

Поръсете повърхността със сусамови семена или макови семена.

Рустики с колбас и сирене, приготвени във фритюрник с горещ въздух - Подготовка стъпка 8

Поставете в хладилника за 10 минути, без да покривате повърхността с нещо, което може да докосне семената. След изтичането на това време нарежете всяка рулца на парчета с дължина около 2–3 см, като използвате добре заточен нож.

Рустики с колбас и сирене, приготвени във фритюрник с горещ въздух - Подготовка стъпка 9

Поставете мини-рустиките в кошницата с капачката обърната надолу. Оставете малко разстояние между отделните рустики, за да може горещият въздух да циркулира правилно.

Рустики с колбас и сирене, приготвени във фритюрник с горещ въздух - Подготовка стъпка 10

Печете при 180 °C около 12–15 минути, като проверите готовността след първите 10 минути. Удължете времето за печене с няколко минути, ако е необходимо, докато слоеното тесто се надигне, стане хрупкаво и придобие хубав златист цвят. Оставете да почине за 2–3 минути, сервирайте топли или леко изстинали като предястие, хапки или мезе за аперитив.

Оценете тази рецепта