Бутер хапки с наденица и сирене във фритюрник с горещ въздух

Name: Бутер хапки с наденица и сирене във фритюрник с горещ въздух
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 5
Cuisine: Bg
Ingredients: 1 правоъгълно руло бутер тесто; 4 тънки свински наденици (с размера на стандартна пуешка наденица); 100 г прясно крема сирене за мазане (тип „Филаделфия“); 1 ч. л. зехтин екстра върджин; черен пипер на вкус; 1 жълтък; сусам на вкус; маково семе на вкус

гласувайте сега

Аперитиви

Много лесно

32 min

534 Kcal

Достатъчно е да ги поднесете още топли, за да разберете защо тези бутер хапки с наденица и сирене винаги се изяждат за миг. Хрупкавото бутер тесто се разлиства при всяка хапка и обгръща богата, мека и неустоимо вкусна плънка, в която свинската наденица се съчетава с нежното прясно крема сирене, овкусено с черен пипер и ароматни билки. Отгоре сусамът и маковото семе придават приятна препечена нотка и правят хапките още по-апетитни. Те са идеални като вкусно предястие, за аперитив или като хапки за пръсти по време на вечеря с приятели. Ще ви спечелят с контраста между златистото бутер тесто и кремообразната плънка. Приготвянето във фритюрник с горещ въздух завършва ястието, като прави бутерките хрупкави отвън и сочни отвътре — от онези, които веднага ви карат да си вземете още една.

Съставки

1 правоъгълно руло бутер тесто
4 тънки свински наденици (с размера на стандартна пуешка наденица)
100 г прясно крема сирене за мазане (тип „Филаделфия“)
1 ч. л. зехтин екстра върджин
черен пипер на вкус
1 жълтък
сусам на вкус
маково семе на вкус

Материали

Нож
Фритюрник с горещ въздух
малка лъжичка

Подготовка

Подготовка10 min

Време за изчакване10 min

Време за готвене12 min

Сложете прясното сирене в купа. Добавете екстра върджин зехтин и черен пипер, след което разбъркайте с вилица, докато се получи гладка и хомогенна смес.
Развийте бутер тестото и го оставете върху хартията за печене. Нарежете го по дължина на 4 ленти.
С помощта на чаена лъжичка разпределете слой крема сирене в средата на всяка лента. Оставете краищата на бутер тестото свободни, за да можете лесно да ги затворите.
Поставете по една наденица в центъра на всяка лента, върху сиренето.
Увийте бутер тестото около наденицата, за да оформите руло. Отрежете излишното тесто в краищата и притиснете леко с пръсти, за да запечатате добре.
Разбийте жълтъка. Обърнете рулата и намажете повърхността им.
Поръсете повърхността със сусам или маково семе.
Поставете рулата в хладилника за 10 минути, без да покривате повърхността с нещо, което може да докосне семената. След това нарежете всяко руло на парчета с дължина около 2–3 см с добре наточен нож.
Подредете мини бутерките в кошницата със сгъвката надолу. Оставете малко разстояние между тях, за да може горещият въздух да циркулира свободно.
Печете на 180 °C за около 12–15 минути, като проверите готовността след първите 10 минути. Ако е необходимо, печете още няколко минути, докато бутер тестото бухне, стане хрупкаво и придобие златист цвят. Оставете бутерките да починат 2–3 минути, след което ги сервирайте топли или леко охладени като предястие или хапки за аперитив.

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

FAQ ❓

Как да съхраняваме бутерките с наденица и сирене?

След изпичане ги оставете да изстинат напълно, след което ги съхранявайте в затворен съд в хладилник за 1–2 дни. Преди сервиране ги затоплете за няколко минути във фритюрник с горещ въздух, за да стане бутер тестото отново хрупкаво.

Как да получим хрупкави и добре златисти бутерки?

За да станат хрупкави, работете с добре охладено бутер тесто и го оставете в хладилника за около 10 минути преди нарязване. Намазването на рулата с жълтък и малко мляко помага да получите равномерна, лъскава и златиста повърхност.

Мога ли да заменя свинската наденица с друг вид наденица?

Да. Можете да използвате пилешка или пуешка наденица, като за предпочитане изберете тънки наденици със същия размер като посочените в рецептата. Можете да приготвите и вегетариански вариант с подходящ заместител на наденицата на растителна основа.

Как да направя бутерките с наденица и сирене по-вкусни?

За по-ароматна плънка овкусете крема сиренето с черен пипер, див лук, мащерка или малко ситно нарязан розмарин. За леко пикантен вкус добавете и щипка лют червен пипер.

Мога ли да приготвя бутерките с наденица предварително?

Да. Пригответе рулата от бутер тесто, сирене и наденица, намажете ги с яйце, поръсете със семена и ги съхранявайте в хладилника до момента, в който ще ги нарежете и изпечете. Най-добре е да ги изпечете непосредствено преди сервиране, за да остане бутер тестото по-хрупкаво и ароматно.

Мога ли да приготвя бутерките без сусам или маково семе?

Разбира се. Семената са по желание и служат основно за допълнителен вкус и хрупкавост. Можете да приготвите бутерките без семена или да използвате само сусам, само маково семе или смес от двете.

Колко време се пекат бутерките с наденица във фритюрник с горещ въздух?

Печете бутерките в предварително загрят до 180 °C фритюрник с горещ въздух за около 12–15 минути, като проверите готовността след първите 10 минути. Трябва да станат бухнали и златисти, а наденицата да е напълно сготвена и в средата.

Мога ли да изпека бутерките с наденица и сирене и във фурна?

Да. Подредете ги в тава, покрита с хартия за печене, и печете в предварително загрята статична фурна на 190 °C за около 20–25 минути, докато бутер тестото бухне и стане златисто, а наденицата се изпече напълно.