Бърз и лесен ягодов сладкиш

Съставки

• 300 г будоар
• 500 г ягоди
• 20 cl сметана с 30% масленост
• 150 г маскарпоне
• 50 г пудра захар
• сладко от ягоди
• вода

Материали

• Купа за сладкиши
• Форма за печене с диаметър 18 см
• Електрически миксер
• Четка

Подготовка

• Постелете дъното на формата с фолио. Потопете будоарите в малко вода, бързо, от гладката страна на бисквитата.
• Подредете бисквитите по ръба на формата (с гладката страна надолу) и подредете дъното с бисквитите.
  
• Сложете студената сметана, пудрата захар и маскарпонето в купа. Разбийте бързо, докато метличката остави следи и сместа се сгъсти.
  Измийте и нарежете 300 г ягоди.
• Поставете половината от муса в основата, след което поръсете с парченца ягоди. Потопете будоарите във водата, с гладката страна надолу, и ги подредете върху ягодите.
  
• Добавете останалия мус, поръсете с останалите ягоди и завършете с пласт бисквити. Покрийте с домакинско фолио и охладете за поне 4 часа.
• Обърнете шарлотата и я извадете от формата. Разрежете останалите ягоди на две и ги подредете отгоре.
  
• Загрейте сладкото от ягоди в микровълновата фурна за 30 секунди и го прецедете през сито, за да отстраните всички бучки. Намажете ягодите с четка.
• И сега вашата ягодова шарлота е готова!
  

Наблюдения

Искате по-лек мус?
Заменете маскарпонето с класически fromage blanc.

Какви ягоди да използвам за шарлота?
Не пестете от качеството на ягодите. Като главна съставка на шарлота, те ще свършат (почти) цялата работа за вашите вкусови рецептори. Затова изберете красиви, ароматни местни ягоди ;-)

Каква прясна сметана да избера?
За сметаната ви трябва пълномаслена сметана. Не се опитвайте да замените 30% сметана с нискомаслена сметана, тъй като мусът ви няма да се надигне. Можете също така да изберете crème fleurette или цяла двойна сметана.

Каква бисквита?
Трябва да използвате бисквитени или будоарни бисквити.

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта