Бърз и лесен яйчен крем: рецептата на баба ми

Name: Бърз и лесен яйчен крем: рецептата на баба ми
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Bg
Ingredients: 50 cl мляко; 3 яйца; 100 г захар; 1 чаена лъжичка течна ванилия

гласувайте сега

Десерти

Много лесно

50 min

144 Kcal

Този бърз и лесен яйчен крем се приготвя от проста смес от горещо мляко, яйца, захар и течна ванилия, която се пече на водна баня във фурната в продължение на 40 минути. Приготвянето включва три стъпки: загряване на млякото, разбиване на яйцата със захарта и ванилията и добавяне на млякото до получаване на гладка смес. Насладете се на този нежен, деликатно ароматизиран крем с топяща се в устата текстура и мек ванилов вкус — идеален за лек и вкусен десерт.

Съставки

50 cl мляко
3 яйца
100 г захар
1 чаена лъжичка течна ванилия

Подготовка

Подготовка10 min

Време за готвене40 min

Сложете млякото в тенджера и го загрейте на котлона, докато заври.
Изключете котлона веднага след като заври и оставете да се охлади за няколко минути.
Сложете яйцата, захарта и ванилията в купа и разбъркайте добре.
Добавете млякото и разбъркайте добре, за да получите хомогенна текстура.
Изсипете сместа във формичките, като оставите около 1 см до ръба. Поставете формичките в голям и дълбок съд и внимателно налейте вода, докато достигне до половината им височина.
Поставете съда в предварително загрята до 180 °C фурна и печете 40–45 минути, докато кремът стегне, но центърът му все още леко трепти.
Извадете формичките и ги оставете да се охладят за 10 минути. След това ги приберете в хладилника за поне 2 часа преди сервиране.

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

FAQ ❓

Как да постигна идеално гладка текстура на яйчния крем?

За да получите гладка текстура, разбъркайте добре яйцата, захарта и ванилията, преди постепенно да добавите горещото мляко. Бъркайте непрекъснато, за да избегнете образуването на бучки.

Може ли течната ванилия да се замени с друг аромат в тази рецепта?

Да, можете да замените течната ванилия с бадемов екстракт, вода от портокалов цвят или дори цитрусова кора, за да разнообразите вкуса.

Защо е важно да оставите млякото да се охлади, преди да го смесите с яйцата?

Оставянето на млякото да се охлади предотвратява преждевременното сготвяне на яйцата при смесването, което може да доведе до зърнеста текстура или бучки.