Бърз и лесен яйчен крем: рецептата на баба ми
гласувайте сега
Този бърз и лесен яйчен крем се приготвя от проста смес от горещо мляко, яйца, захар и течна ванилия, която се пече внимателно във фурната в продължение на 40 минути. Приготвянето се извършва на три етапа: загрява се млякото, яйцата се смесват със захарта и ванилията, след което се разбъркват с млякото за получаване на гладка текстура. Насладете се на този гладък, деликатен крем с топяща се в устата текстура и сладък ванилов вкус, идеален за лек и вкусен десерт.
Съставки
6
Подготовка
Подготовка10 min
Време за готвене40 min
Сложете млякото в тенджера и го загрейте на котлона, докато заври.
Изключете котлона веднага след като заври и оставете да се охлади за няколко минути.
Сложете яйцата, захарта и ванилията в купа и разбъркайте добре.
Добавете млякото и разбъркайте добре, за да получите хомогенна текстура.
Изсипете сместа в тавичките до 1 см от ръба. Поставете рамекените в голям плитък съд и налейте вода до половината на рамекените, без да ги разплисквате.
Поставете в предварително загрята фурна на 180°C и печете за 40-45 минути, докато центърът се разклати.
Извадете рамекените, оставете ги да се охладят за 10 минути и след това ги оставете в хладилника за поне 2 часа, преди да ги поднесете.
FAQ ❓
Как да постигна идеално гладка текстура на яйчния крем?
За да получите гладка текстура, е необходимо да разбъркате добре яйцата, захарта и ванилията, преди да добавите постепенно горещото мляко, като бъркате непрекъснато, за да избегнете образуването на бучки.
Може ли течната ванилия да се замени с друг аромат в тази рецепта?
Да, можете да замените течната ванилия с екстракт от бадем, портокалов цвят или дори цитрусова кора, за да разнообразите вкуса.
Защо е важно да оставите млякото да се охлади, преди да го смесите с яйцата?
Оставянето на млякото да се охлади предотвратява преждевременното сваряване на яйцата по време на смесването, което може да доведе до зърнеста текстура или бучки.
Как да разберете дали яйченият крем е готов след 40 минути?
Кремът трябва да е готов, но все още леко да се клати в средата. Той ще продължи да се стяга, докато се охлажда.
Мога ли да направя този яйчен крем предварително и да го запазя?
Да, този крем се съхранява много добре в хладилника в продължение на 2-3 дни, така че може да се приготви предварително за бърз десерт.
Хранене
за 1 порция / за 100 g
Калории: 144Kcal
- Carbo: 21.6g
- Общо количество мазнини: 3.9g
- Наситени мазнини: 1.5g
- Протеини: 5.8g
- Влакна: 0g
- Захар: 21.3g
- ProPoints: 4
- SmartPoints: 7
Хранителна информация за 1 порция (126g)
Съдове за готвене
Фурна
Котлон
Атрибути
Съхранение в хладилник
Petitchef_BG Въпроси
Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта
Коментари
Оценете тази рецепта:
Оценете тази рецепта