Изключително лесно крем брюле във фритюрник с горещ въздух!

Съставки

• 200 мл полуобезмаслено мляко
• 300 мл пълномаслена сметана (30% масленост)
• 4 жълтъка
• 35 г бяла захар
• 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
• 6 чаени лъжички кафява захар (приблизително)

Материали

• Купа
• Тел за разбиване
• Кухненска горелка
• Фритюрник с горещ въздух
• Огнеупорни купички

Подготовка

• Изсипете млякото и сметаната в тенджера и ги оставете да заврат.
• Докато сместа с млякото и сметаната се загрява, добавете жълтъците, захарта и аромата на ванилия в купа. Разбийте всичко заедно.
  
• Добавете сместа от мляко и сметана към жълтъците и захарта. Разбъркайте.
• Когато кремът е готов, разпределете го в огнеупорни купички.
  
• След като напълните купичките, поставете ги в съд, който се побира във фритюрника с горещ въздух.
  Налейте вода в съда до половината от височината на купичките, за да приготвите крема на водна баня.
• Поставете съда във фритюрника с горещ въздух. Затворете кошницата и настройте уреда на режим „Печене“ при 150 °C. Печете 50 минути.
  
• Извадете кремчетата от фритюрника и ги извадете от водната баня. Оставете ги да се охладят няколко минути на стайна температура.
• След това поставете кремовете в хладилника за поне 3 часа.
  
• Извадете кремовете от хладилника и ги поръсете с кафява захар. Карамелизирайте повърхността с горелка.
• Изчакайте няколко минути, за да се втвърди карамелът, и е готово! Насладете се на ястието си!
  

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта