Супер лесен малинов крем!

Съставки

• 50 г бадеми на прах
• 50 г брашно
• 100 г захар
• 75 г разтопено масло
• 4 белтъка
• 1 ч.л. екстракт от ванилия
• около тридесет малини

Материали

• 1 силиконова форма (Lékué тук)
• 1 торбичка за сладкиши

Подготовка

• В купа смесете бадемовия прах, брашното и захарта.
• Разбийте белтъците до твърда смес, след което постепенно ги прибавете към предишната смес.
  
• Накрая добавете екстракта от ванилия и разтопеното масло и разбъркайте добре.
• С помощта на торбичка за печене изсипете тестото във финансова форма.
  
• Накрая добавете по две малини за всеки финчър.
• Печете за 15 минути при 200°C. А сега вашите малинови сладки са готови!
  

Наблюдения

Малко история: Знаете ли, че първоначалното им име е било "Visitandines"? Сестрите от ордена на византийците в Нанси, Лотарингия, създават този деликатес през XVII век. По-късно, през 1890 г., сладкарят Lasne решава да ги възроди. Тъй като магазинът му се намирал в близост до борсата, клиентелата му се състояла предимно от финансисти, които търсели бързо и удобно за пръстите лакомство. Ласне променя тези сладкиши от кръгли на правоъгълни, наподобяващи златни слитъци. И така се ражда финансистът!

Техника: За да си осигурите най-добрия шанс да получите хрупкави и пухкави финансири, уверете се, че белтъците са със стайна температура, а маслото е топло.

Форма: Предпочитайте силиконови форми, които са много по-лесни за овладяване по време на разточването. За да се улесни пълненето на формите, използвайте торбичка за нанасяне. Това ще предотврати преливането и бисквитите ще бъдат напълно равномерни.

Замяна: бадемовият прах може да се замени с лешников, шам фъстък или орехов прах.
Вместо ванилия могат да се използват и цитрусови плодове.
Преди да поставите бисквитите във фурната, можете да поръсите отгоре с малко какао или бадемови люспи.
Що се отнася до малините, можете да добавите всякакви други плодове в сезона, дори замразени ;-)

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта