Малинов мус

Съставки

• 250 г малини
• 60 г захар
• 150 мл течна сметана
• 2 листа желатин (или агар-агар)

Материали

• Електрически миксер

Подготовка

• Охладете течната сметана, ако все още не е охладена. Накиснете двата листа желатин в студена вода. Сложете малините и захарта в тенджера и разбъркайте. Гответе на среден огън около 5 минути, като разбърквате от време на време.
• Прецедете съдържанието на тенджерата, за да отстраните семките и пулпата. Добавете листата желатин към още топлото малиново пюре и разбъркайте добре.
  
• Разбийте студената сметана до пухкав крем с твърди върхове.
• Добавете топлото малиново пюре. Спрете миксера и внимателно разбъркайте с шпатула, докато сметаната и пюрето се смесят равномерно.
  
• Разпределете муса в купички за сервиране и го оставете в хладилника за поне 4 часа.
• И готово — вашият малинов мус е готов!
  

Наблюдения

Малините: тук са пресни, но можете да използвате и замразени малини или готово малиново пюре, за да спестите време.

Употреба: мусът е чудесен и самостоятелно, но можете да го използвате и за торти или други десерти.

Съхранение: тъй като съдържа сметана, мусът трябва да се консумира в рамките на 2 дни.

Може ли желатинът да се замени с агар-агар? Да, без проблем! Обичайните съотношения са: 2 г агар-агар = 6 г желатин = 3 листа по 2 г. В тази рецепта използваме 2 листа желатин, или около 4 г, които можете да замените с 1,33 г агар-агар.

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта