Пухкав мус от манго

Съставки

• 2 добре узрели манго
• 2 листа желатин
• 200 мл сметана с 30% масленост
• 50 г захар

Подготовка

• За пюрето от манго:
  Разрежете мангото по дължина на три части. Отделете месестата част около костилката от средната част.
• Нарежете с нож месестата част на двете странични парчета на ромбчета, като внимавате да не прорежете кората.
  
• Обърнете парчетата, така че нарязаната на ромбчета месеста част да изпъкне, и я изрежете, за да я отделите от кората.
• Сложете всичко в блендер и пасирайте до получаване на пюре. По желание го прецедете през сито, за да стане сместа по-гладка.
  
• Междувременно накиснете желатиновите листа в купа със студена вода, докато омекнат. Отцедете ги и ги разтворете в малко количество гореща сметана в друга купа. След това добавете сместа към пюрето от манго.
• За разбитата сметана:
  Разбийте добре охладената сметана на пухкав крем, като постепенно добавяте захарта.
  (Използвайте сметана с 30% масленост, в противен случай няма да се разбие добре.)
  
• Накрая внимателно смесете пюрето от манго с разбитата сметана.
• Разпределете муса в купички и охладете за поне 4 часа.
  
• Мусът е готов!

Наблюдения

Мангото: Избирайте добре узрели плодове — те са по-вкусни, по-сладки и се пасират по-лесно. Колкото по-наситен е вкусът им, толкова по-приятен ще бъде мусът.

Съхранение: Поради съдържанието на сметана мусът не се съхранява дълго. Най-добре е да се консумира в рамките на 3 дни.

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта