Кремообразен мус от манго

Съставки

• 2 манго (узрели)
• 2 листа желатин
• 200 мл пълномаслена сметана с 30% масленост
• 50 г захар

Подготовка

• За пюрето от манго :
  Нарежете мангото по дължина на 3 парчета. Отстранете месестата част около костилката от средното парче.
• Нарежете "лопатките" с нож, като внимавате да не разрежете кожата.
  
• Обърнете лопатката, за да се видят квадратните парчета, и разрежете, за да отстраните месестата част.
• Поставете всичко в блендер и пасирайте, за да получите пюре. Ако е необходимо, прецедете през сито, за да получите по-гладка смес.
  
• Междувременно омекнете желатиновите листа в студена вода в купа, след което ги смесете с малко количество гореща сметана в друга купа. Добавете тази смес към пюрето от манго.
• За битата сметана :
  Разбийте сметаната, докато стане много студена, като добавяте захарта малко по малко.
  (Уверете се, че използвате 30 % пълномаслена сметана, в противен случай сметаната няма да втаса).
  
• Накрая внимателно сложете пюрето от манго в разбитата сметана.
• Сервирайте в рамекини и охладете за поне 4 часа.
  
• И сега мусът е готов!

Наблюдения

Манго: Изберете узряло манго, което е по-богато на вкус, по-сладко и по-лесно се смесва. Колкото по-силен е ароматът, толкова по-приятен ще е мусът за небцето.

Съхранение: Мусът не се съхранява дълго поради съдържащата се в него сметана. Най-добре е да се консумира в рамките на 3 дни.

Съдове за готвене

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта