Кремообразен пастет от тиква и фета с нотка мед

Съставки

• 350 г тиква
• 1 струйка зехтин
• 200 г сирене фета
• 60 г гръцко кисело мляко
• 1 (или 2) с.л. мед
• 1 ч.л. сушен розмарин
• 1 щипка черен пипер

За гарниране (по желание):

• 1 (или 2) с.л. мед
• 1 ч.л. розмарин
• 1 шепа орехи

Материали

• тава за печене
• хартия за печене
• пасатор

Подготовка

• Нарежете тиквата на кубчета, намажете ги със зехтин и ги печете на 190°C за около 30 минути или докато омекнат. Извадете ги от фурната и ги оставете да изстинат. Използвайте само вътрешността и изхвърлете кората. Оставете настрана.
• Сложете леко натрошената фета и киселото мляко в купата на пасатора. Пасирайте до гладка смес.
  
• След това добавете тиквата, меда, розмарина и черния пипер.
• Пасирайте отново до получаване на кремообразна смес.
  
• Прехвърлете сместа в купа, покрийте я с домакинско фолио и я оставете в хладилника за 30–60 минути, докато стегне.
• Време е за гарниране:
  Полейте с мед и поръсете с розмарин и орехи. Сервирайте с хляб или препечени филийки. Добър апетит!
  

Наблюдения

Колко време може да се съхранява пастетът от тиква и фета?
Покрийте го с домакинско фолио или го съхранявайте в херметически затворен съд в хладилника за 3–5 дни.

Как да сервираме пастета от тиква и фета?
Сервирайте го с хляб, препечени филийки или зеленчукови пръчици. Можете да го използвате и за пълнеж на сандвичи и тортили.

Какви ароматни билки мога да използвам в тази рецепта?
Използвахме розмарин, който може да бъде заменен с мащерка.

Какви ядки мога да използвам?
Използвайте орехи, кашу или бразилски орехи — сурови или печени. Макар и по желание, те ще придадат специален вкус.

Спазвайте времето за охлаждане в хладилника
След като пастетът е готов, покрийте купата с домакинско фолио и го оставете в хладилника за 30–60 минути, докато стегне и стане готов за сервиране.

Мога ли да заменя меда?
За веган вариант заменете меда със сироп от агаве или кленов сироп.

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта