Здравословен petit suisse – кремообразен десерт с високо съдържание на протеини

Name: Здравословен petit suisse – кремообразен десерт с високо съдържание на протеини
Prep time: 10 min
Total time: 10 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: Bg
Ingredients: 200 г гръцко кисело мляко; 200 г ягоди; 1,5 листа желатин; 2 супени лъжици сироп от агаве; 50 г мляко

гласувайте сега

Десерти

Много лесно

10 h 10 m

87 Kcal

Спомняте ли си онези кремообразни десертчета Petit Suisse, които обещаваха щастие с всяка лъжичка? Бяха малки, нежни и неустоими... и, да си признаем, съдържаха повече захар, отколкото бихме искали да консумираме днес. Ами ако ви кажем, че можете да преживеете отново това удоволствие със същата копринена текстура и сладък вкус, но в домашен и здравословен вариант? Приготвянето е много лесно: ще направим домашни чашки с кисело мляко и ягоди, тип Petit Suisse, които със сигурност ще зарадват както децата, така и възрастните у дома. Кремообразен и нежен десерт с вкус на ягода – идеален за момент на удоволствие, без да се притеснявате за калориите.

Съставки

200 г гръцко кисело мляко
200 г ягоди
1,5 листа желатин
2 супени лъжици сироп от агаве
50 г мляко

Материали

Блендер / електрически миксер / кухненски робот
Цедка
Касерола

Подготовка

Подготовка10 min

Време за изчакване10 часове

Измийте ягодите, почистете ги от дръжките и ги нарежете на парчета.
Хидратирайте желатиновите листа в купа със студена вода за 5-10 минути.
Загрейте млякото, като внимавате то да не заври.
Отцедете желатиновите листа и ги добавете към горещото мляко. Разбъркайте до пълното им разтваряне.
В блендер или пасатор добавете киселото мляко, ягодите, сиропа от агаве и млякото с желатина. Разбъркайте до гладка смес.
Прецедете сместа през фина цедка, за да отстраните семките и да получите по-гладка текстура.
Изсипете в индивидуални форми и оставете в хладилника, докато се сгъсти. Най-добре е да го приготвите предния ден и да му се насладите на следващия ден.
И това е всичко!

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

FAQ ❓

Мога ли да приготвя тази рецепта с други плодове?

Разбира се. Макар ягодовият вкус да е най-разпространен, можете да използвате и други червени плодове (малини, касис), банан или праскова например.

Мога ли да заменя гръцкото кисело мляко?

Разбира се. Можете да го замените със скир, обикновено кисело мляко или дори с крема сирене тип „Филаделфия“. С последното десертът става още по-кремообразен, но калоричността му ще се увеличи.

Мога ли да заменя сиропа от агаве?

Можете да използвате предпочитан от вас подсладител, например мед, кленов сироп, крем от фурми или еритритол. Добавете го към сместа преди пасиране и регулирайте количеството според вкуса си.

Мога ли да приготвя здравословен веган вариант на Petit Suisse?

Разбира се. За веган вариант можете да смесите предварително накиснати за няколко часа кашу и растително кисело мляко (например соево, бадемово или кокосово), след което да добавите парченца ягоди. Вместо желатин използвайте агар-агар – желиращ продукт на растителна основа, подходящ за веган десерти.

Мога ли да използвам желатин на прах или агар-агар? Какво е необходимото количество?

Можете да използвате 1,5 чаени лъжички желатин на прах.
¾ чаена лъжичка агар-агар на прах.

Мога ли да замразя тези десертчета Petit Suisse, за да направя сладолед?

Не го препоръчваме, тъй като желатинът не понася добре ниските температури.

Колко десертчета Petit Suisse се получават от тези количества?

От тези количества получаваме 3 чашки по 125 г всяка.

Как да направя десертчетата Petit Suisse още по-кремообразни?

За по-кремообразна текстура разбийте 30 г сметана за десерти и внимателно я прибавете към готовата пасирана смес, точно преди да я сложите в хладилника да стегне. Имайте предвид, че това ще увеличи калоричността на рецептата.