Natillas – испански яйчен крем

Name: Natillas – испански яйчен крем
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Bg
Ingredients: 500 мл мляко; 1 пръчка канела; настъргана кора от 1 лимон; 75 г захар; 1 с. л. царевично нишесте; 3 жълтъка; канела; 4 кръгли бисквити

гласувайте сега

Десерти

Много лесно

20 min

232 Kcal

Пригответе си лесен десерт от Испания – Natillas! Ще ви преведем стъпка по стъпка през приготвянето на този испански яйчен крем с аромат на канела и лимон. Лимонът често се заменя с портокал, а към крема може да добавите и карамел или шоколад :-)

Съставки

500 мл мляко
1 пръчка канела
настъргана кора от 1 лимон
75 г захар
1 с. л. царевично нишесте
3 жълтъка
канела
4 кръгли бисквити

Материали

глинени купички за крем (рамекини)

Подготовка

Подготовка10 min

Време за готвене10 min

Кипнете млякото с пръчката канела и лимоновата кора. Оставете да се запари.
В купа смесете жълтъците и захарта, докато сместа побелее и стане кремообразна. Добавете царевичното нишесте и разбъркайте добре.
Когато млякото заври, извадете канелата и лимоновата кора. Добавяйте го постепенно към яйчената смес, след което върнете всичко в тенджерата. Варете на средно силен огън, като разбърквате непрекъснато с телена бъркалка, докато кремът се сгъсти.
Когато сместа достигне желаната гъстота, разпределете я в купички за сервиране и ги приберете в хладилника за 3 часа.
След като кремът се охлади, поръсете всяка порция с канела и поставете отгоре по една бисквита.
Готово – вашите Natillas са готови!

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

Наблюдения

Бисквитката: ако не искате да стане прекалено хрупкава, поставете я върху крема, преди да го приберете в хладилника. Така бисквитката ще попие от крема и ще омекне.