Френски сладкиш флан без лактоза

Name: Френски сладкиш флан без лактоза
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 5 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Bg
Ingredients: 1 лист бутер тесто (без масло); 600 мл соево мляко (или друга растителна напитка, например овесена); 200 мл соева сметана (или друга растителна сметана с поне 15% масленост); 3 яйца; 100 г захар; 60 г царевично нишесте; 1 шушулка ванилия (или 1 чаена лъжичка течна ванилия)

гласувайте сега

Десерти

Много лесно

5 h 10 m

292 Kcal

Автентична рецепта за френски сладкиш флан без лактоза – алтернатива на този кремообразен десерт за всички, които избягват млечните продукти. С нежна, топяща се в устата текстура и аромат на ванилия, този флан не прави компромис с удоволствието.

Съставки

1 лист бутер тесто (без масло)
600 мл соево мляко (или друга растителна напитка, например овесена)
200 мл соева сметана (или друга растителна сметана с поне 15% масленост)
3 яйца
100 г захар
60 г царевично нишесте
1 шушулка ванилия (или 1 чаена лъжичка течна ванилия)

Материали

Форма за печене
Тенджера
Тел за разбиване
Хартия за печене

Подготовка

Подготовка30 min

Време за изчакване4 часове

Време за готвене40 min

Застелете дъното на формата с хартия за печене и намажете стените с мазнина.
Изрежете от бутер тестото кръг с размера на формата и го поставете на дъното.
От останалото бутер тесто изрежете ленти с ширина 4 см. Подредете ги по стените на формата, като застъпвате краищата им с 1 см.
Поставете формата с тестото във фризера.
Счупете 3 яйца в купа.
Добавете захарта и разбъркайте.
Добавете царевичното нишесте и разбъркайте добре.
Загрейте млякото в голяма тенджера заедно със семенцата от шушулката ванилия (или с течната ванилия). Налейте го в купата и разбъркайте.
Върнете сместа от купата в тенджерата и я загрейте на умерен огън, като бъркате непрекъснато, докато се сгъсти добре. Свалете от котлона.
Добавете растителната сметана към сгъстената смес и разбъркайте до хомогенност.
Загрейте фурната на 180°C с вентилатор. Извадете формата от фризера и изсипете крема в нея. Загладете повърхността, така че кремът да е разпределен равномерно.
Поставете във фурната на 180°C за 40 минути.
Извадете флана от фурната и го оставете да изстине. След това го охладете за поне 4 часа или за една нощ, преди да го поднесете.

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

FAQ ❓

Как да постигнете идеално нежна, топяща се в устата текстура на френски флан без лактоза?

За да получите нежна текстура, загрейте растителното мляко със сместа от яйца, захар и царевично нишесте, като бъркате непрекъснато, докато се сгъсти. След това добавете растителната сметана и разбъркайте до гладка смес.

Може ли в тази рецепта да използвам друго растително мляко вместо соево?

Да, можете да замените соевото мляко с овесена напитка или друга растителна напитка с неутрален вкус, за да не прикрива аромата на ванилия.

Защо е препоръчително формата с тестото да се замрази, преди да се добави кремът?

Замразяването помага бутер тестото да запази формата си и да не се свие или деформира по време на печенето. Така фланът става с равни ръбове, а основата – хрупкава.

Как да адаптирам рецептата за форма с различен размер?

За по-голяма или по-малка форма коригирайте пропорционално количествата на съставките и следете времето за печене, което може да варира според дебелината на флана.

Какви са хранителните предимства на френския флан без лактоза?

Този флан е подходящ за хора с непоносимост към лактоза и се приготвя с растителни съставки, които могат да намалят съдържанието на наситени мазнини, като същевременно запазват богатия, кремообразен вкус.