Шоколадов флан сладкиш, който ще ви върне в детството

Name: Шоколадов флан сладкиш, който ще ви върне в детството
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 4 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Bg
Ingredients: 1 основа от маслено тесто; 200 г шоколад; 600 мл мляко (за предпочитане пълномаслено); 300 мл течна сметана; 140 г захар; 3 яйца; 60 г царевично нишесте

гласувайте сега

Десерти

Много лесно

4 h 20 m

552 Kcal

Ах, фланът – този вкусен и сгряващ душата десерт, който ни напомня за детството и неделните обеди у баба и дядо :-) В Ptitchef всички бяхме пристрастени към класическия, изключително кремообразен ванилов флан, но още не бяхме опитали тази шоколадова версия! Гарантираме ви, че няма да можете да се ограничите само с едно парче ;-) Следвайте стъпка по стъпка рецептата по-долу ↓

Съставки

1 основа от маслено тесто
200 г шоколад
600 мл мляко (за предпочитане пълномаслено)
300 мл течна сметана
140 г захар
3 яйца
60 г царевично нишесте

Материали

1 кръгла форма с диаметър 20 см
тенджера
тел за разбиване

Подготовка

Подготовка20 min

Време за изчакване3 часове

Време за готвене1 час

Поставете лист хартия за печене на дъното на формата и намаслете стените ѝ. Изрежете от тестото кръг с диаметъра на формата и го поставете на дъното.
Изрежете от останалото тесто ленти с височината на формата и ги подредете по стените ѝ, като ги съедините с кръга тесто на дъното.
Изсипете млякото и сметаната в тенджера и добавете шоколада. Загрейте на среден огън и разтопете шоколада, като разбърквате с дървена лъжица.
Сложете яйцата в купа, добавете захарта и царевичното нишесте и разбъркайте добре.
Изсипете сместа от яйца, захар и царевично нишесте в тенджерата, като разбърквате добре. Гответе на умерен огън, докато сместа се сгъсти.
Когато сместа се сгъсти, изсипете я във формата, застлана с тестото, и загладете повърхността.
Печете във фурната на 180°C в продължение на 1 час. Покрийте с алуминиево фолио, ако се препече отгоре. След като се изпече, оставете да изстине и след това охладете за поне 3 часа, а най-добре за една нощ.
И готово! Шоколадовият флан е готов за дегустация :-)

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

Наблюдения

Съвет за украса:
За още по-вкусен десерт можете да настържете шоколад отгоре преди сервиране.

Какво тесто да избера?
Използвахме маслено тесто, но бутер тестото също е подходящо. Можете да използвате и тесто за киш.

Какво мляко да използвам?
Препоръчваме пълномаслено мляко вместо полуобезмаслено, за да стане фланът още по-кремообразен.

Какъв черен шоколад да избера?
За любителите на шоколада сладкарски шоколад със 70% какао е добър избор. Черен шоколад с 50% какао също е подходящ.

Млечен или бял шоколад?
Можете да използвате и бял или млечен шоколад, за да разнообразите рецептата и да получите по-нежен шоколадов вкус. В този случай препоръчваме да сложите само 100 г захар, тъй като тези видове шоколад са по-сладки от черния.

Как да съхранявам шоколадовия флан?
Можете да съхранявате флана в хладилник няколко дни.