Манго бинсу - вкусният корейски десерт с манго, който е хит в цял свят
гласувайте сега
Корея определя тенденциите не само с K-Pop или с драмите, които гледаме в платформите: тя прави това и на масата. Манго бингсу е корейски десерт, който прилича на слаш, приготвен от ситно настърган лед, прясно манго и кондензирано мляко. Често се сервира със сладолед и се е превърнал в една от най-търсените корейски рецепти извън Азия. В Корея е лятна традиция от десетилетия, а днес модерните му версии изпълват менютата на кафенетата, където се сервира с чийзкейк, тирамису или бисквити. Добрата новина: можете да го приготвите у дома без специална машина.
Съставки
3
Материали
- Електрически миксер
- Торбичка с цип за фризер (или плосък контейнер)
- Ренде, вилица или точилка
- Купа
Подготовка
Подготовка15 min
Време за изчакване5 часове
Време за готвене4 min
Приготвяне на млечната основа: Смесете млякото, водата и кондензираното мляко в блендер.
Замразяване: Изсипете сместа в торбичка за замразяване и я запечатайте плътно.
Поставете торбичката на равно място във фризера (аз използвах тава) и я оставете да почива поне 5 часа (за една нощ е по-добре).
Приготвяне на кулито от манго: Намачкайте месестата част на 1 манго със захарта, лимоновия сок и малко вода до фино пюре.
Прехвърлете в тенджера и гответе 3-4 минути на среден огън, но не кипвайте. Оставете да се охлади в хладилника за 1 час.
Нарежете другото манго на малки кубчета и го оставете настрана.
Остържете леда. Извадете млечната основа от фризера и я настържете с ренде или вилица на много фини люспи. Можете също така да я смачкате с клечка за зъби вътре в торбичката, за да я разбиете на каша. Ако разполагате с машина за бръснат лед, това е още по-добре.
Сглобяване: Поставете леда в студена купа (препоръчваме ви да го сложите във фризера поне за 1 час предварително), добавете нарязаното на кубчета манго, топка ванилов сладолед (по желание), залейте с кулис от манго и завършете с филирани бадеми.
FAQ ❓
Може ли манго бинсу да се приготви със замразени плодове?
Да, за приготвянето на бинсу може да се използва замразено манго. То трябва леко да се размрази или да се разбие, за да остане сочно и десертът да не стане прекалено твърд.
Какви гарнитури вървят най-добре с манго бинсу?
Най-често срещаните гарнитури са кондензирано мляко, бита сметана, настърган кокос, бадеми, ванилов сладолед и топчета тапиока. Всички те подсилват сладкия и свеж вкус на мангото.
Подходящ ли е манго бинсу за вегани?
В традиционната версия се използва кондензирано мляко, но тя може лесно да се адаптира с растително мляко, сироп от агаве и вегански сладолед, което я прави подходяща за веганска диета.
Какви други вкусове на бинсу има освен манго?
В Корея са популярни бинсу с червен боб, бинсу със зелен чай, бинсу с ягоди, бинсу с кафе или бинсу с бисквити Орео. Всеки от тях съдържа ледена основа с различни добавки.
Как се постига снежната текстура на бинсу?
Оригиналната текстура на bingsu се постига с машина, която настъргва леда много фино, но в домашни условия можете да постигнете нещо подобно, като настържете или натрошите леда на ръка. Въпреки че резултатът не е толкова пухкав като корейския bingsu, той осигурява лека и освежаваща основа, която е идеална за наслаждаване на десерта.
Хранене
за 1 порция / за 100 g
Калории: 342Kcal
- Carbo: 61.2g
- Общо количество мазнини: 5.4g
- Наситени мазнини: 2.7g
- Протеини: 8.5g
- Влакна: 4.9g
- Захар: 59.5g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 17
Хранителна информация за 1 порция (467g)
Съдове за готвене
Котлон
Petitchef_BG Въпроси
Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта
Коментари
Оценете тази рецепта:
Оценете тази рецепта