Домашно приготвени кифлички за бургери

Съставки

• 500 г брашно T45
• 20 г прясна хлебна мая (или 2 пакетчета суха мая)
• 10 г сол (около 2 чаени лъжички)
• 25 г захар
• 20 cl вода
• 80 мл мляко
• 1 яйце
• 30 г меко масло
• сусамови семена
• маково семе

Материали

• Хранителен процесор или машина за хляб

Подготовка

• Поставете брашното, захарта и солта в купата на кухненски робот и оформете кладенче.
  Добавете натрошената мая, като внимавате тя да не докосне солта, която "убива" маята.
• Добавете яйцето, млякото и водата и месете на средна скорост за около 8 минути. След това добавете мекото масло и месете, докато се получи добре.
  
• Сложете тестото да втаса на топло място за 1 час и 30 минути или докато удвои обема си.
• Обезвъздушете тестото, т.е. натиснете го надолу, за да се освободи въздухът, след което го нарежете на парчета от 120 г.
  
• Оформете красиви топчета и ги поставете в тава за печене. Разпределете ги на разстояние едно от друго, за да не се слепват, докато се надуват. Оставете ги да втасат за 1 час на топло място.
• След като набъбне, внимателно нанесете мляко върху всеки хляб. След това поръсете с маково или сусамово семе.
  
• Печете за 15 минути при 200°C.
• А сега бургерите са готови!
  

Наблюдения

Маята: внимавайте да не я поставите в контакт със захарта или солта, тъй като това може да я "убие".

Семената: можете да добавите повече според вкуса си или да ги пропуснете изцяло :-)

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта