Домашни хлебчета за бургер (бургер питки)

Съставки

• 500 г брашно T45
• 20 г прясна хлебна мая (или 2 пакетчета суха мая)
• 10 г сол (около 2 чаени лъжички)
• 25 г захар
• 200 мл вода
• 80 мл мляко
• 1 яйце
• 30 г меко масло
• сусамови семена
• маково семе

Материали

• Планетарен миксер или хлебопекарна

Подготовка

• Сложете брашното, захарта и солта в купата на кухненския робот и оформете кладенче.
  Добавете натрошената мая, като внимавате да не докосва солта, която може да я „убие“.
• Добавете яйцето, млякото и водата и месете на средна скорост около 8 минути. След това добавете мекото масло и продължете да месите, докато се поеме напълно.
  
• Сложете тестото да втаса на топло място за 1 час и 30 минути или докато удвои обема си.
• Обезвъздушете тестото, като го натиснете, за да излезе въздухът, след което го разделете на парчета по 120 г.
  
• Оформете гладки топки и ги подредете в тава за печене. Оставете достатъчно разстояние между тях, за да не се слепят, докато втасват. Оставете ги да втасат още час и половина на топло място.
• След като хлебчетата втасат, внимателно намажете всяко с мляко. След това поръсете с маково или сусамово семе.
  
• Печете 15 минути на 200 °C.
• И готово — хлебчетата за бургери са готови!
  

Наблюдения

Маята: внимавайте да не я допирате до захарта или солта, тъй като те могат да я „убият“.

Семената: можете да добавите и други според вкуса си или изобщо да не слагате семена :-)

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта