Африканска супа: домати, фъстъци и манголд - африканска супа с фъстъци

Съставки

• 50 cl вода
• 1 кубче бульон (зеленчуков)
• 1 червен лук
• 25 cl вода
• 7 г пресен джинджифил
• 4 скилидки чесън
• 1 ч.л. сол
• 150 г манголд
• 100 г фъстъци
• 70 г доматено пюре
• 1 с. л. сос срирача (азиатски лют пипер)

Подготовка

• Нарежете лука, чесъна и джинджифила на ситно. Отстранете ребрата на манголд и ги нарежете на ивици.
• Запасите :
  Сложете водата и кубчето бульон да заврат. Добавете лука, чесъна, солта и джинджифила и варете на умерен огън в продължение на 20 минути.
  
• Пасирайте фъстъците и ги смесете с доматеното пюре в топлоустойчив съд. Добавете черпак бульон, за да се разтвори сместа, след което я добавете към бульона. Разбъркайте добре.
• Добавете допълнително 25cl вода и разбъркайте добре. Накрая добавете манголд и сос срирача и разбъркайте добре. Гответе 15 минути на слаб до среден огън, като разбърквате от време на време.
  
• И сега супата е готова! Тъй като супата е гъста, можете да я поднесете с ориз. Не се колебайте да поръсите малко фъстъци отгоре на купата.

Наблюдения

Ако желаете, можете да използвате бялата част на манголд.

Какво мога да използвам вместо манголд?
Ако желаете, можете да замените манголд с бок чой (или пак чой), кейл или китайско зеле.

Какво представлява сосът срирача?
Сосът "Шрирача" е азиатски лют сос, който лесно можете да намерите в азиатския раздел на супермаркета.

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта