Köfte - турски кюфтета

Съставки

• 350 г мляно месо (говеждо)
• 1 глава лук
• 1 скилидка чесън
• 0,5 връзка магданоз
• 0,5 ч.л. сладък червен пипер на прах
• 0,5 ч.л. сол
• 0,5 ч.л. черен пипер
• 2 с.л. зехтин

Материали

• Купа
• хартия за печене
• дъска за рязане
• Преса за чесън

Подготовка

• Нарежете лука на много малки кубчета.
  Пресовайте скилидката чесън през преса за чесън или също я нарежете на много малки кубчета.
  Измийте магданоза, изтръскайте го и го нарежете на ситно.
• Поставете каймата в голяма купа и добавете готовия лук, чесъна и магданоза. И подправете.
  Разбъркайте всички съставки с ръце и добавете 2 с.л. зехтин.
  
• Оформете от тестото за кайма около 10 овални кюфтета и ги поставете в хладилника за 30 минути.
• Поставете оформените кьофтета върху тава за печене, застлана с хартия за печене. Поставете кьофтетата в предварително загрята фурна за 30 минути (180-200 °C), като след 20 минути ги обърнете от другата страна.
  
• Кьофтето е готово, добър апетит!

Наблюдения

Най-добре е да направите двойно повече. Кьофтетата са вкусни и на следващия ден. Дали студени или претоплени - зависи от вас.

За да не се разпаднат турските кюфтета при пържене, охладете ги предварително в хладилника.

Можете също така да пропуснете зехтина, ако искате да спестите калории. Той обаче придава страхотен вкус и прави кьофтетата по-сочни.

Можете да приготвите кьофтето във фурна, в тиган или на скара.

Какви гарнитури подхождат на köfte?
Кьофте е класическа храна за пръсти в Турция. Често се сервира в сандвич под формата на köfte ekmek. Други типични гарнитури включват чушки и домати на скара, както и ориз и салата от булгур. Задължително е да се полее с Cacik (турско цацики).

Съдове за готвене

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта