Най-доброто време за приготвяне на филе миньон, печено на фурна

Name: Най-доброто време за приготвяне на филе миньон, печено на фурна
Prep time: 10 min
Cook time: 53 min
Total time: 1 h 3 min
Yield: 4
Cuisine: Bg
Ingredients: 1 свинско бонфиле (400 г); 800 г дребни картофи; 1 скилидка чесън; 2 струйки зехтин; сол; черен пипер; 2 стръка пресен розмарин; 10 г масло; 100 мл зеленчуков бульон (или 100 мл вода + 1 кубче бульон)

гласувайте сега

Основни ястия

Много лесно

1 h 3 m

527 Kcal

Това лесно семейно ястие от печено на фурна свинско филе миньон с картофи е чудесен избор за вкусна вечеря. Остава само да приготвите сос към месото и картофите – например бешамел или сос с черен пипер – и ястието е готово. Добър апетит!

Съставки

1 свинско бонфиле (400 г)
800 г дребни картофи
1 скилидка чесън
2 струйки зехтин
сол
черен пипер
2 стръка пресен розмарин
10 г масло
100 мл зеленчуков бульон (или 100 мл вода + 1 кубче бульон)

Подготовка

Подготовка10 min

Време за готвене53 min

Разтопете маслото в тиган за пържене. Подправете и запържете филето миньон за по 2 минути от всяка страна. Оставете настрана.
Разрежете дребните картофи на две и ги сложете във форма за печене. Полейте ги със струйка зехтин и подправете със сол и черен пипер. Добавете смачканата скилидка чесън.
Поставете свинското филе в средата на формата и го полейте със струйка зехтин. Добавете двата стръка пресен розмарин.
Поставете съд с бульон на дъното на фурната и я загрейте до 190°C. Печете ястието в продължение на 45 минути.
По време на печенето поливайте филето с малко бульон, за да не изсъхне.
И ето, печеното на фурна свинско филе е готово!

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

FAQ ❓

Как да приготвите свинско филе миньон на фурна, без да го изсушите?

За да не стане свинското филе сухо, запечатайте го в тиган преди печенето, гответе го на умерена температура (160–180°C) и го покрийте за две трети от времето за печене. Поливайте го редовно със соковете от печенето. Така филето ще остане крехко и сочно.

Каква гарнитура подхожда на свинско филе с горчица?

Печеното свинско филе с горчица се съчетава чудесно с картофено пюре, ориз пилаф или печени зеленчуци като моркови, пащърнак и тиква. Можете да поднесете и пресен хляб, с който да оберете соса.

Каква е разликата между печенето на фурна и приготвянето в тенджера?

Печенето на фурна прави месото малко по-плътно, със златиста коричка, докато приготвянето на свинско филе в тенджера става по-бавно и нежно, в собствените сокове или в сос, което помага месото да остане изключително крехко.

Как да приготвите свинско филе на ниска температура?

За да приготвите свинско филе на ниска температура, запечатайте месото в тиган, след което го печете във фурна на 120°C за 1–1 час и 15 минути. Така то се изпича равномерно, без резки температурни промени, и остава крехко и сочно.

Какъв вид горчица да използвате за свинско филе на фурна?

За свинско филе с горчица на фурна можете да използвате едрозърнеста дижонска горчица за по-мек вкус или люта горчица за по-наситен вкус. Смесете я със сметана или мед, за да смекчите вкуса и да овкусите соса.

Може ли да приготвите свинско филе с бира?

Да, свинското филе с бира е чудесно за приготвяне в тенджера. Използвайте светла или кехлибарена бира и задушете месото с лук, горчица и малко сметана. Това е оригинална и много вкусна алтернатива на класическото печено свинско филе.

Колко време се пече 1 кг свинско филе на фурна?

Свинско филе с тегло 1 кг се пече във фурна на 180°C около 45–50 минути. Покрийте го през първите 30 минути, за да остане сочно, а след това го допечете непокрито, за да се зачерви леко. Идеалната вътрешна температура е 68°C.

Може ли свинско филе да се приготви само в тиган?

Да, свинското филе може да се приготви само в тиган, ако искате бързо ястие. Запечатайте го от всички страни, след което го гответе на слаб огън под капак в продължение на 20–25 минути, като го поливате редовно със соковете от печенето. Този начин е подходящ за по-малки парчета и бързо приготвяне.