Най-доброто време за приготвяне на филе миньон, печено на фурна
гласувайте сега
Това печено на фурна филе миньон с картофи е лесно семейно ястие. Всичко, което трябва да направите, е да приготвите сос към месото и картофите (например сос бешамел или пипер) и сте готови. Насладете се на ястието си!
Съставки
4
Подготовка
Подготовка10 min
Време за готвене53 min
Разтопете маслото в тиган за пържене. Подправете и запържете филето миньон за по 2 минути от всяка страна. Оставете настрана.
Разрежете новите картофи на половина и ги поставете в чиния за гратен. Полейте ги със зехтин и ги подправете със сол и черен пипер. Добавете смачканата скилидка чесън.
Поставете филето миньон в средата на чинията и го полейте със зехтин. Добавете две стръкчета пресен розмарин.
Поставете съд с бульон на дъното на фурната и загрейте фурната до 190°C. Печете ястието в продължение на 45 минути.
По време на печенето поливайте филето с малко бульон, за да предотвратите изсушаването му.
И сега вашето печено на фурна филе миньон е готово!
FAQ ❓
Как да приготвите филе миньон във фурната, без да го изсушите?
За да предотвратите изсушаването на филето, преди готвене го запържете в тиган при умерена температура (160-180°C) и го покрийте за две трети от времето. Полейте редовно със сока. Този метод на готвене помага филето да остане крехко и сочно.
Какви акомпанименти вървят добре със свинско филе с горчица?
Печеното филе миньон с горчица се съчетава много добре с картофено пюре, оризов пилаф или печени зеленчуци като моркови, пащърнак или тиква. Можете да сервирате и върху пресен хляб, за да се насладите на соса.
Каква е разликата между готвенето на фурна и запеканката за филе миньон?
Печенето на фурна води до малко по-твърдо месо със златиста външна част, докато рецептата за филе миньон à la cocotte позволява по-нежно готвене в собствените му сокове или сос, което е идеално за запазване на месото изключително крехко.
Как се приготвя филе миньон при ниска температура?
Рецептата за нискотемпературно филе миньон включва готвене на месото във фурна при 120 °C за 1 до 1 ч. и 15 минути, след като е било запържено в тиган. Това гарантира равномерно готвене без термичен шок и крехко и влажно филе миньон без загуба на сокове.
Какъв вид горчица трябва да използвам за печено филе миньон?
За рецептата за филе миньон с горчица на фурна можете да използвате старомодна горчица, която е мека и зърнеста, или силна горчица за по-силен вкус. Тя може да се смеси с крем фриш или мед, за да омекоти и овкуси соса.
Можете ли да приготвите свинско филе миньон с бира?
Да, рецептата за свинско филе с бира е идеална за запеканка. Използвайте бира тип лагер или кехлибарена бира и я задушете с лук, горчица и малко сметана. Това е оригинална и много вкусна алтернатива на класическото печено филе миньон.
Колко време отнема приготвянето на 1 кг филе миньон във фурната?
Времето за приготвяне на 1 кг филе миньон във фурната е приблизително 45-50 минути при 180°C. Покрийте го през първите 30 минути, за да запазите мекотата му, а след това го допечете без капак, за да покафенее леко. Идеалната температура в сърцевината е 68°C.
Можете ли да изпържите филе миньон само в тиган?
Да, можете да запържите филе миньон в тиган за бързо приготвяне. Запържете го от всички страни, след което продължете да го готвите на слаб огън с капак в продължение на 20-25 минути, като го обливате редовно. Идеално за малки разфасовки и бързо готвене.
Хранене
за 1 порция / за 100 g
Калории: 527Kcal
- Carbo: 41.6g
- Общо количество мазнини: 21.8g
- Наситени мазнини: 4.9g
- Протеини: 39g
- Влакна: 4.3g
- Захар: 4.1g
- ProPoints: 14
- SmartPoints: 14
Хранителна информация за 1 порция (366g)
Съдове за готвене
Фурна
Атрибути
Може да се замрази
Съхранение в хладилник
Petitchef_BG Въпроси
Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта
Коментари
Оценете тази рецепта:
Оценете тази рецепта