Хрупкави тофу нагетси и зелен фасул по тайландски във фритюрник с горещ въздух

Съставки

За нагетсите:

• 200 г тофу
• 50 г галета или корнфлейкс
• 3 ч. л. смес от подправки „Каджун“
• 1 с. л. хранителна мая
• 30 г царевично нишесте
• 12,5 cl мляко
• 1 ч. л. ябълков оцет или лимонов сок
• 1 с. л. зехтин или същото количество олио под формата на спрей

За зеления фасул:

• 1 консерва от 440 г зелен фасул, отцеден
• 2 с. л. солен соев сос
• 1 ч. л. чесън на прах
• 1 ч. л. джинджифил на прах
• 1 с. л. кашу

За сместа от подправки „Каджун“:

• 1 ч. л. червен пипер
• 1 ч. л. чесън на прах
• 0,5 ч. л. сол
• 0,5 ч. л. лук на прах
• 0,25–0,5 ч. л. лют пипер

Материали

• Фритюрник с горещ въздух

Подготовка

• Притиснете тофуто за 20–30 минути. Ако нямате преса, поставете го между две чинии и сложете тежест отгоре, за да отстраните излишната вода.
• Нарежете го на равномерни парчета с големината на нагетси.
  
• Смесете галетата, чесъна, червения пипер, солта и хранителната мая.
• Оваляйте всяко парче тофу в царевично нишесте, потопете го в млякото, смесено с оцета или лимоновия сок, след което го оваляйте в галетата, така че да се покрие равномерно.
  
• Подредете нагетсите на един слой в кошницата на фритюрника с горещ въздух. Гответе ги 10 минути при 180 °C в режим Air Fry.
• Смесете соевия сос с чесъна и джинджифила, добавете зеления фасул и разбъркайте внимателно.
  
• Гответе зеления фасул 5 минути при 180 °C във фритюрника с горещ въздух, в режим Air Fry.
• Разпределете тофу нагетсите и зеления фасул в чиниите, поръсете с няколко парченца кашу и сервирайте веднага.
  

Съдове за готвене

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта