Много лесни домашни блини!

гласувайте сега
Аперитиви
Много лесно
10 min
87 Kcal

За вашия аперитив открихме идеалната рецепта за разнообразни и вкусни гарнитури: блини! Тези пухкави мини палачинки ще придадат деликатна нотка на трапезата ви. Освен че се приготвят лесно, няма нужда да вадите кухненската везна! Всичко се измерва с кофичка от кисело мляко или с лъжица. Е, изкушавате ли се?

Съставки

4

Подготовка

Подготовка5 min
Време за готвене5 min
  • Много лесни домашни блини! - Подготовка стъпка 1Изсипете гръцкото кисело мляко в купа и добавете яйцето. Разбъркайте добре. След това добавете брашното, бакпулвера и щипка сол.
  • Много лесни домашни блини! - Подготовка стъпка 2Разбъркайте отново до гладка смес. Можете да охладите тестото, покрито с фолио, или да го използвате веднага.
  • Много лесни домашни блини! - Подготовка стъпка 3Поставете тиган на средна температура и когато се нагрее, намажете дъното му с мазнина. Оформете блини, като капнете около 1 чаена лъжичка тесто в тигана.
  • Много лесни домашни блини! - Подготовка стъпка 4Разбира се, можете да направите блинчетата по-големи или по-дебели... Щом на повърхността на тестото започнат да се образуват мехурчета, обърнете блинчетата.
  • Много лесни домашни блини! - Подготовка стъпка 5Свалете блинчетата от котлона, когато станат златистокафяви, и повторете с останалото тесто.
  • Много лесни домашни блини! - Подготовка стъпка 6Готово! Блините са готови за гарниране!

Оценете тази рецепта

FAQ ❓

С какво мога да заменя гръцкото кисело мляко в рецептата за блини?

Ако нямате гръцко кисело мляко под ръка, можете да го замените с обикновено натурално кисело мляко. То също ще придаде пухкавост на блинчетата, но текстурата им ще бъде малко по-малко плътна. Можете да използвате и извара или растително кисело мляко, ако искате вариант без лактоза.
За бърза рецепта за блини тестото не е нужно да престоява, особено ако използвате бакпулвер. Ако обаче разполагате с малко време, оставете тестото в хладилника за 30 минути до 1 час, за да станат блинчетата още по-пухкави.
Нямате везна? Няма проблем: използвайте кофичката от кисело мляко като мярка! 1 кофичка гръцко кисело мляко = 1 кофичка брашно (или 4 супени лъжици), 1 яйце, ½ пакетче бакпулвер и щипка сол. Практичен и лесен начин да приготвите блини за нула време!
Да, можете да персонализирате тестото за блини! Добавете пресни подправки като див лук или магданоз, или подправки като куркума или червен пипер. Така ще приготвите оригинални солени блини за аперитив.
Разбира се. Независимо дали правите мини блини за аперитив или по-големи за предястие, просто съобразете размера им с тигана или лъжицата. Следете ги по време на печенето и ги обърнете, щом на повърхността се появят мехурчета.
Идеите за гарнитури за блини за аперитив са безброй! За солен вариант опитайте пушена сьомга със заквасена сметана, тапенада, прясно сирене, хумус или хайвер от патладжан. За сладък вариант изберете сладко, шоколадов крем за мазане или мед с ядки. Разгледайте нашата селекция от рецепти за хапки върху блини и разнообразете менюто си.
Блините могат да се сервират топли, леко охладени или студени. Когато са леко охладени, пухкавата им текстура се усеща най-добре и допълва чудесно гарнитурите. Студени, те са идеални за коледен бюфет, кутия за обяд или аперитив.
Да, можете да приготвите блинчетата предварително. След като ги изпечете, оставете ги да изстинат, след което ги съхранявайте в херметически затворена кутия в хладилника за 2–3 дни. За да възстановите пухкавостта им, ги загрейте за няколко секунди в тиган или микровълнова фурна.
Поставете пухкавите блини в херметически затворен съд или плик за замразяване и ги съхранявайте в хладилника до 5 дни. Уверете се, че са напълно охладени, преди да ги приберете, за да не се овлажнят.
Да, блините се замразяват много добре. Подредете ги на един слой върху поднос, за да не залепнат, след което ги сложете в плик за замразяване. За да ги поднесете, затоплете ги директно в тиган или тостер, без да ги размразявате.
Традиционните руски блини често са по-големи и се приготвят с брашно от елда или хлебна мая, което им придава по-въздушна текстура, подобна на тази на дебелите палачинки. Във Франция блинчетата са по-малки и по-дебели и често се приготвят с кисело мляко и бакпулвер, за да станат готови бързо.

Хранене

за 1 порция / за 100 g
Калории: 87Kcal
  • Carbo: 11.8g
  • Общо количество мазнини: 1.8g
  • Наситени мазнини: 0.6g
  • Протеини: 5.3g
  • Влакна: 0.7g
  • Захар: 2.2g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3
Хранителна информация за 1 порция (66g)

Съдове за готвене

Котлон

Атрибути

Може да се замрази
Съхранение в хладилник
Petitchef_BGPetitchef_BG

Може да ви хареса

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта

Juliette HessJuliette Hess
Създавам кулинарно съдържание за Petitchef от 2017 г.
Обичам да пътувам и да откривам нови ястия, да изпробвам нови кулинарни тенденции и да посещавам нови ресторанти.
Голяма почитателка съм на пастата и нудълите във всичките им форми ❤ от удон до талиатели, обичам да ги приготвям и дори да ги правя сама у дома!
В момента подготвям, заснемам и фотографирам следващата ви рецепта и се надявам да ви хареса!

Коментари

Оценете тази рецепта: