Сос муселин

гласувайте сега
Гарнитури
Много лесно
25 min
473 Kcal

За ефирна домашна майонеза изберете нашия сос муселин! Разбитите на сняг белтъци придават лекота на соса. Опитайте го с аспержи! Суровите зеленчуци също са чудесна комбинация :-) Следвайте стъпките една по една, за да приготвите този неустоим сос.

Съставки

4

Материали

  • 1 електрически миксер или кухненски робот.

Подготовка

Подготовка15 min
Време за изчакване10 min
  • Сос муселин - Подготовка стъпка 1Разбийте белтъците до твърдост. Оставете настрана.
  • Сос муселин - Подготовка стъпка 2Разбийте жълтъците с горчицата. Като продължавате да разбивате, постепенно налейте олиото.
  • Сос муселин - Подготовка стъпка 3Добавете оцета, солта и пипера и разбъркайте добре.
  • Сос муселин - Подготовка стъпка 4Добавете разбитите на сняг белтъци и внимателно ги смесете с останалите съставки. Охладете преди сервиране.
  • Сос муселин - Подготовка стъпка 5И готово!

Оценете тази рецепта

FAQ ❓

Как да направя соса муселин още по-лек?

За още по-лек сос муселин разбийте белтъците на сняг и внимателно ги добавете към сместа.
Сосът муселин се съчетава отлично с аспержи, сурови зеленчуци и дори риба на скара.
Да, можете да приготвите соса муселин предварително, но е препоръчително да го съхранявате в хладилник и да го консумирате в рамките на 24 часа, за да запази лекотата си.
Сосът муселин е по-лека майонеза, към която са добавени разбити на сняг белтъци. Те му придават по-ефирна текстура.
За да предотвратите разделянето на соса муселин, добавете белтъците внимателно и се уверете, че всички съставки са на стайна температура, преди да започнете приготвянето.

Хранене

за 1 порция / за 100 g
Калории: 473Kcal
  • Carbo: 0.7g
  • Общо количество мазнини: 50.2g
  • Наситени мазнини: 6.1g
  • Протеини: 4.3g
  • Влакна: 0.2g
  • Захар: 0.5g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 16
Хранителна информация за 1 порция (87g)

Атрибути

Съхранение в хладилник
Petitchef_BGPetitchef_BG

Може да ви хареса

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта

Juliette HessJuliette Hess
Създавам кулинарно съдържание за Petitchef от 2017 г.
Обичам да пътувам и да откривам нови ястия, да изпробвам нови кулинарни тенденции и да посещавам нови ресторанти.
Голяма почитателка съм на пастата и нудълите във всичките им форми ❤ от удон до талиатели, обичам да ги приготвям и дори да ги правя сама у дома!
В момента подготвям, заснемам и фотографирам следващата ви рецепта и се надявам да ви хареса!

Коментари

Оценете тази рецепта: