Сос от мус

Name: Сос от мус
Prep time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Bg
Ingredients: 2 яйчни белтъка; 2 жълтъка; 2 с.л. горчица; 200 мл олио; 1 ч.л. оцет; сол; черен пипер

гласувайте сега

Гарнитури

Много лесно

25 min

473 Kcal

За ефирна домашна майонеза изберете нашия сос муселин! Разбитите яйца придават лекота на вашата рецепта. Опитайте тази рецепта с аспержи! Суровите зеленчуци също ще бъдат сублимирани :-) Следвайте инструкциите стъпка по стъпка, за да приготвите този неустоим сос

Съставки

2 яйчни белтъка
2 жълтъка
2 с.л. горчица
200 мл олио
1 ч.л. оцет
сол
черен пипер

Материали

1 електрически миксер или кухненски робот.

Подготовка

Подготовка15 min

Време за изчакване10 min

Разбийте белтъците до твърдост. Оставете настрана.
Разбийте жълтъците с горчицата. Като продължавате да разбивате, постепенно налейте олиото.
Добавете оцета, солта и пипера и разбъркайте добре.
Добавете белтъците и ги сгънете добре. Охладете преди сервиране.
И вече е готов!

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

FAQ ❓

Как мога да направя соса муселин още по-лек?

За да получите още по-лек сос муселин, разбийте белтъците до твърдост и ги сложете внимателно в сместа.

Какви ястия трябва да сервирам със соса муселин?

Сосът муселин се съчетава идеално с аспержи, сурови зеленчуци или дори риба на скара.

Може ли сосът муселин да се приготви предварително?

Да, можете да приготвите соса муселин предварително, но препоръчваме да го съхранявате на хладно място и да го консумирате в рамките на 24 часа, за да се запази лекотата му.

Каква е разликата между майонезата и соса муселин?

Сосът муселин е по-лека майонеза благодарение на добавянето на твърдо разбити белтъци, които му придават по-ефирна текстура.

Как мога да предотвратя слягането на соса муселин?

За да предотвратите разтичането на соса муселин, сложете внимателно белтъците и се уверете, че всички съставки са на стайна температура, преди да започнете приготвянето.