Сос от мус
гласувайте сега
За ефирна домашна майонеза изберете нашия сос муселин! Разбитите яйца придават лекота на вашата рецепта. Опитайте тази рецепта с аспержи! Суровите зеленчуци също ще бъдат сублимирани :-) Следвайте инструкциите стъпка по стъпка, за да приготвите този неустоим сос
Съставки
4
Материали
- 1 електрически миксер или кухненски робот.
Подготовка
Подготовка15 min
Време за изчакване10 min
Разбийте белтъците до твърдост. Оставете настрана.
Разбийте жълтъците с горчицата. Като продължавате да разбивате, постепенно налейте олиото.
Добавете оцета, солта и пипера и разбъркайте добре.
Добавете белтъците и ги сгънете добре. Охладете преди сервиране.
И вече е готов!
FAQ ❓
Как мога да направя соса муселин още по-лек?
За да получите още по-лек сос муселин, разбийте белтъците до твърдост и ги сложете внимателно в сместа.
Какви ястия трябва да сервирам със соса муселин?
Сосът муселин се съчетава идеално с аспержи, сурови зеленчуци или дори риба на скара.
Може ли сосът муселин да се приготви предварително?
Да, можете да приготвите соса муселин предварително, но препоръчваме да го съхранявате на хладно място и да го консумирате в рамките на 24 часа, за да се запази лекотата му.
Каква е разликата между майонезата и соса муселин?
Сосът муселин е по-лека майонеза благодарение на добавянето на твърдо разбити белтъци, които му придават по-ефирна текстура.
Как мога да предотвратя слягането на соса муселин?
За да предотвратите разтичането на соса муселин, сложете внимателно белтъците и се уверете, че всички съставки са на стайна температура, преди да започнете приготвянето.
Хранене
за 1 порция / за 100 g
Калории: 473Kcal
- Carbo: 0.7g
- Общо количество мазнини: 50.2g
- Наситени мазнини: 6.1g
- Протеини: 4.3g
- Влакна: 0.2g
- Захар: 0.5g
- ProPoints: 13
- SmartPoints: 16
Хранителна информация за 1 порция (87g)
Атрибути
Съхранение в хладилник
Petitchef_BG Въпроси
Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта
Коментари
Оценете тази рецепта:
Оценете тази рецепта