Name: Крем супа от къдраво зеле (кейл) и картофи в тенджера под налягане
Prep time: 5 min
Cook time: 17 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Cuisine: Bg
Ingredients: 1/2 връзка къдраво зеле (кейл); 1 голям картоф; 1 глава лук; 1 скилидка чесън; сол на вкус; черен пипер на вкус; щипка индийско орехче; нарязани бадеми; малко зехтин; 500 мл зеленчуков бульон (може и бульон от концентрат)

Крем супа от къдраво зеле (кейл) и картофи в тенджера под налягане

гласувайте сега

Предястия

Много лесно

22 min

132 Kcal

Колко приятно е да хапваме ястия с лъжица в студените дни! Обичаме да приготвяме зеленчукови крем супи, а тази с къдраво зеле и картофи е идеална комбинация. Лека, засищаща и с копринено гладка текстура, тя се приготвя толкова лесно, че ще ви се иска да я хапвате всеки ден. С малко усилия и за кратко време ще приготвите обяд или вечеря. Ако искате да включите повече зеленчуци в ежедневното си меню, опитайте тази рецепта, описана подробно по-долу ↓ ↓

Подготовка

Подготовка5 min

Време за готвене17 min

Измийте листата на къдравото зеле. В голяма тенджера с вряща вода ги бланширайте за около 1 минута. Веднага ги прехвърлете в купа с ледена вода. След това ги поставете върху чиста кухненска кърпа, за да попие излишната вода.

Обелете и нарежете картофа на парчета. Обелете и нарежете на ситно лука и чесъна. Оставете ги настрана. Нарежете листата на къдравото зеле на едро.

Налейте малко зехтин на дъното на тенджерата под налягане. Добавете картофа, чесъна, лука и къдравото зеле, след което овкусете със сол и черен пипер. Задушете съставките за няколко минути.

Налейте зеленчуков бульон, колкото да покрие съставките. Гответе 15 минути в тенджерата под налягане, като следвате инструкциите на производителя. В нашия случай поставяме тенджерата на силен огън със затворен клапан. След като клапанът се вдигне, намаляваме котлона и оставяме ястието да се готви. Отдръпваме тенджерата от котлона. Отваряме клапана внимателно, за да не се изгорим от излизащата пара. Отваряме капака едва след като клапанът спадне.

Прецедете супата през цедка, за да отделите зеленчуците от бульона. Запазете бульона, а зеленчуците сложете в каната на блендера. Пасирайте.

Добавяйте от бульона постепенно, докато постигнете желаната кремообразна консистенция.

Поднесете крем супата гореща в дълбока чиния. Гарнирайте с нарязани бадеми и малко зехтин.

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

Наблюдения

Мога ли да замразя тази крем супа?
Тази крем супа от къдраво зеле може да се замрази без проблем. Изчакайте да изстине, преди да я прехвърлите в плик за замразяване или херметически затворен съд и да я сложите във фризера.

Как да съхранявам тази крем супа?
Можете да съхранявате зеленчуковата крем супа в херметически затворен съд в хладилник до 3 дни.

А ако нямам тенджера под налягане?
Можете да приготвите ястието и в обикновена тенджера. Единствената разлика е, че готвенето ще отнеме малко повече време. Захлупете тенджерата и варете около 40 минути, докато картофът омекне.

Текстура на крем супата
Добавяйте повече или по-малко бульон, докато постигнете желаната консистенция. Можете да я оставите гъста или да я разредите с още бульон. Количеството зависи от личните ви предпочитания.

С какво да гарнирам зеленчуковата крем супа?
Добавихме нарязани бадеми за хрупкав контраст, но можете да използвате крутони от препечен или запържен хляб, както и други нарязани ядки (орехи, шамфъстък, кашу и др.). Можете да добавите и малко нарязан див лук — той ще придаде цвят и вкус на ястието. Отгоре можете да поръсите и малко настъргана моцарела или да добавите няколко парченца топено сирене — децата ги обожават!