Гратен от кейл със сос бешамел и сирене

Name: Гратен от кейл със сос бешамел и сирене
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Bg
Ingredients: 300 г кейл (около 1/4); 180 г сос бешамел (домашен или готов); 50 г настърган ементал; малко зехтин; сол (на вкус); черен пипер (на вкус); индийско орехче; около 30 г масло

гласувайте сега

Основни ястия

Много лесно

10 min

324 Kcal

Когато температурите паднат, малко ястия са толкова приятни, колкото един хубав гратен. Така приготвихме този кейл със сос бешамел — лесна комбинация, с която ще получите вкусно и сгряващо ястие. Накрая добавяме щедър слой ементал, който след няколко минути под грил се превръща в златиста и хрупкава коричка и придава на ястието наистина апетитен вид. Тази рецепта с малко съставки може да се поднесе както като гарнитура, така и като предястие, например със зелена салата. Следвайте стъпките ни, за да не пропуснете нищо ↓ ↓

Съставки

300 г кейл (около 1/4)
180 г сос бешамел (домашен или готов)
50 г настърган ементал
малко зехтин
сол (на вкус)
черен пипер (на вкус)
индийско орехче
около 30 г масло

Материали

Тиган
Шумовка
Нож
Дъска за рязане
Съд за печене

Подготовка

Измийте листата кейл. След това бланширайте листата във вряща вода за около 1 минута. Веднага ги прехвърлете в купа с ледена вода. След няколко минути ги извадете и ги поставете върху чиста кухненска кърпа, за да се отцеди излишната вода.
С остър нож отстранете най-твърдите бели части на стъблата. Нарежете листата на ивици. Загрейте зехтина в тиган, добавете маслото и го разтопете. Добавете нарязания кейл. Подправете със сол, черен пипер и щипка индийско орехче. Гответе под капак на умерен огън около 15 минути, докато кейлът омекне. Разбърквайте от време на време, за да не залепне.
Добавете соса бешамел и разбъркайте. Гответе за 5 минути.
Свалете тигана от котлона. Прехвърлете кейла със соса бешамел в съд за печене и поръсете обилно с настърган ементал.
Загрейте фурната до 230°C на режим грил. Когато достигне желаната температура, запечете, докато сиренето придобие златист цвят.
Поднесете ястието, докато е още горещо. Готово!

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

FAQ ❓

Мога ли да замразя това ястие?

Разбира се. Можете да го замразите преди или след изпичането.

Как да съхранявам гратена със зеле?

За да го съхраните най-добре, поставете го в херметически затворен съд и го приберете в хладилника. Ще се запази добре около 3 дни.

Какъв вид зеле мога да използвам?

Използвахме кейл, но можете да използвате и обикновено зеле или китайско зеле. Китайското зеле също е чудесно за сотиране и запичане на фурна — мекият му, леко сладък вкус е много подходящ за тази рецепта.

Как да приготвя домашен сос бешамел?

В Petitchef предпочитаме домашния сос бешамел, макар че понякога, когато нямаме време, използваме готов. Ако искате да си приготвите домашен бешамел, следвайте рецептата ТУК.

Как да направя ястието още по-вкусно?

По желание добавете към сместа няколко кубчета запържен бекон, преди да я сложите във фурната. Друг вариант е да поставите няколко резена варена шунка между слоя зеле и слоя сирене.
Ако искате да приготвите по-засищащо основно ястие, добавете на дъното на съда за печене слой кайма, приготвена като за сос болонезе. Контрастът на вкусове и текстури е чудесен.