Как да подготвим плато със сирена?

гласувайте сега
Десерти
Много лесно
10 min

За аперитив с хапки или след основното ястие богато подреденото плато със сирена винаги впечатлява гостите! Но кои сирена да изберете за плато, достойно за името си? И какви количества да предвидите? В тази рецепта ще ви разкажем всичко ;-)

Съставки

6

За сервиране:

Материали

  • 1 дъска
  • 1 нож за сирене

Подготовка

  • Как да подготвим плато със сирена? - Подготовка стъпка 1Нарежете Бофор на малки триъгълници.
  • Как да подготвим плато със сирена? - Подготовка стъпка 2Нарежете Comté на малки пръчици.
  • Как да подготвим плато със сирена? - Подготовка стъпка 3Нарежете сирената Ossau Iraty, Bleu d'Auvergne и Brie на големи триъгълници.
  • Как да подготвим плато със сирена? - Подготовка стъпка 4Нарежете Munster и Saint Marcellin на триъгълни филийки.
  • Как да подготвим плато със сирена? - Подготовка стъпка 5Подредете всичко върху дъска или плоча от шисти, след което добавете меда с трюфели (или обикновения мед) и сладкото от черни череши, заедно с лъжичките за сервиране.
  • Как да подготвим плато със сирена? - Подготовка стъпка 6Запълнете празните места с бяло грозде, сушени кайсии и филийки хляб. И готово — платото е готово за сервиране!

Оценете тази рецепта

FAQ ❓

С какво да замените сирената в платото?

- За твърдите сирена (Comté, Beaufort): Abondance, Tomme de Savoie, Cheddar…
- За сините сирена или сирената със синя плесен (Bleu d’Auvergne): Fourme d’Ambert, Roquefort, Gorgonzola…
- За меките сирена с бяла плесенна кора (Brie): Camembert, Chaource…
- За меките сирена с измита кора (Munster): Patachouffe, Vacherin Mont d’Or…
- За сирената от козе мляко (Saint Marcellin): Chabichou, Crottin…
- За сирената от овче мляко (Ossau Iraty): Petit Basque, Folie Bergère…
- За полутвърдите сирена: Saint-Nectaire, Petit Livarot…
Можете да приготвите и регионално плато със сирена (например със сирена от Пиренеите) или плато със сирена, приготвени от определен вид мляко, например козе.
Необходимото количество зависи от това дали ще поднесете платото в края на храненето, или ще го направите основно ястие. Ето ориентировъчните количества:
* Плато със сирена в края на храненето: между 60 и 100 г на човек
* Плато със сирена като основно ястие: между 200 и 250 г на човек
* Плато със сирена и колбаси като основно ястие: между 150 и 200 г на човек
Да, сезонът на сирената зависи от това кога се раждат животните, тъй като след раждането те започват да дават мляко. Например козите дават мляко само от пролетта до есента. Трябва да се вземе предвид и периодът на зреене на сирената, който може да продължи известно време! Не се колебайте да поискате съвет от продавача на сирена, който ще ви помогне да изберете най-подходящите сирена ;-)
Тук сме допълнили платото с бяло грозде, сушени кайсии, сладко от черни череши (идеално за сирена от овче мляко), мед с трюфели (но, разбира се, можете да използвате и обикновен мед) и, разбира се, филийки хляб, с които да се насладите на всичко това!
Можете да добавите и колбаси, за да приготвите богато смесено плато!
Бременните жени могат да консумират пастьоризирани сирена.
И за двете! Можете да поднесете платото със сирена като аперитив, например с колбаси, или по време на хранене: след основното ястие и точно преди десерта.

Атрибути

Съхранение в хладилник
антиразхищение
Petitchef_BGPetitchef_BG

Може да ви хареса

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта

Juliette HessJuliette Hess
Създавам кулинарно съдържание за Petitchef от 2017 г.
Обичам да пътувам и да откривам нови ястия, да изпробвам нови кулинарни тенденции и да посещавам нови ресторанти.
Голяма почитателка съм на пастата и нудълите във всичките им форми ❤ от удон до талиатели, обичам да ги приготвям и дори да ги правя сама у дома!
В момента подготвям, заснемам и фотографирам следващата ви рецепта и се надявам да ви хареса!

Коментари

Оценете тази рецепта: