Пухкави веган палачинки с ленено яйце (flax egg): лесна рецепта без яйца

Name: Пухкави веган палачинки с ленено яйце (flax egg): лесна рецепта без яйца
Prep time: 3 min
Cook time: 3 min
Total time: 16 min
Yield: 3
Cuisine: Bg
Ingredients: 1 ленено яйце; 1 чаена лъжичка бакпулвер; 1 супена лъжица кафява захар; 250 мл растително мляко (бадемово, соево или овесено); 150 г бяло брашно; 1 супена лъжица зехтин; 1 супена лъжица ленено семе; 3 супени лъжици вода

гласувайте сега

Десерти

Много лесно

16 min

307 Kcal

Търсите здравословна, лека и 100% растителна закуска? Тези веган палачинки с ленено яйце (flax egg) са идеалният избор! Пухкави и изключително лесни за приготвяне, те са чудесна алтернатива на класическите палачинки с яйца и млечни продукти. Рецептата включва само прости и натурални съставки, като растително мляко (бадемово, соево или овесено), кафява захар, щипка бакпулвер и екстра върджин зехтин. Истинската звезда? Лененото яйце (flax egg) — идеален веган заместител, който свързва тестото и му придава мека и стегната текстура, без да са необходими съставки от животински произход. Поднесени с кленов сироп, пресни плодове или конфитюр, тези палачинки са готови за няколко минути и ще се харесат на всички — и на веганите, и на останалите!

Съставки

1 ленено яйце
1 чаена лъжичка бакпулвер
1 супена лъжица кафява захар
250 мл растително мляко (бадемово, соево или овесено)
150 г бяло брашно
1 супена лъжица зехтин

За лененото яйце:

1 супена лъжица ленено семе
3 супени лъжици вода

Материали

Тиган с незалепващо покритие
купа
черпак
малка купа
телена бъркалка

Подготовка

Подготовка3 min

Време за изчакване10 min

Време за готвене3 min

Първо пригответе лененото яйце. Смелете лененото семе, сложете го в малка купа и добавете водата.
Разбъркайте добре и оставете да престои 10 минути на стайна температура.
В купа смесете брашното, бакпулвера и кафявата захар.
Добавете лененото яйце, растителното мляко (в случая — бадемово) и зехтина.
Разбъркайте добре до получаване на хомогенна смес.
Загрейте добре тиган с незалепващо покритие и го намажете с малко олио, като го разпределите равномерно с помощта на кухненска хартия. Изсипете един черпак тесто и след около 20 секунди обърнете палачинката, за да се изпече и от другата страна.
Продължете да печете от другата страна, докато повърхността, която е в контакт с тигана, стане леко златиста.
Обърнете палачинката отново и продължете да я печете до желаната степен. Повторете с останалото тесто.
Веганските палачинки с ленено яйце са готови!

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

FAQ ❓

Могат ли веган палачинките с ленено яйце да се съхраняват?

Да, веган палачинките с ленено яйце могат да се съхраняват в хладилник 1–2 дни, покрити или в херметически затворен съд. Можете също да ги замразите, като ги разделите с хартия за печене. За да им се насладите сякаш са току-що приготвени, просто ги затоплете в тиган или в микровълнова фурна.

Могат ли веган палачинките с ленено яйце (flax egg) да се замразяват?

Да, можете да замразите веган палачинките с ленено яйце, за да имате винаги готови. След като ги изпечете, оставете ги да изстинат напълно, подредете ги, като ги разделите с хартия за печене, и ги съхранявайте в плик за храна или херметически затворен съд. Запазват се във фризера до 2 месеца. За да ги затоплите, са достатъчни няколко минути в тиган с незалепващо покритие или в микровълнова фурна.

Усеща ли се вкусът на лененото яйце във веган палачинките?

Не, лененото яйце (flax egg) има много неутрален вкус и не променя вкуса на веган палачинките. След като се сготви заедно с останалите съставки, ароматът му почти не се усеща и на преден план остава сладкият, естествен вкус на тестото.

Как да поднесете веган палачинките с ленено яйце за перфектна закуска?

Веган палачинките с ленено яйце (flax egg) са вкусни с кленов сироп, пресни плодове, лешников крем, растително кисело мляко или конфитюр. За още по-вкусен вариант добавете шоколадови капки, нарязани ядки или малко фъстъчено масло. Те са идеални за здравословна, питателна и 100% растителна закуска.

Какво растително мляко да използвате за веган палачинки?

За тези веган палачинки с ленено яйце можете да използвате различни видове растително мляко, като соево, бадемово или овесено. Всяко придава различен вкус и кремообразност. Соевото мляко е с по-неутрален вкус, бадемовото е по-деликатно, а овесеното придава леко сладък нюанс.

Колко веган палачинки се получават с тези количества?

С посочените в рецептата количества можете да приготвите около 10 средно големи палачинки. Броят може леко да варира според количеството тесто за всяка палачинка и размера на използвания тиган. Тази порция е идеална за закуска или брънч за 2–3 души и осигурява обилно и питателно начало на деня.

Подходящи ли са веган палачинките с ленено яйце за хора с непоносимост към яйца?

Абсолютно! Веган палачинките с ленено яйце са леки и не съдържат съставки от животински произход. Не съдържат холестерол и са подходящи за хора с непоносимост към яйца или за тези, които спазват растителна диета. Можете да ги обогатите с пресни плодове или конфитюр, за да станат още по-привлекателни за децата.