Ризото със сирене и чоризо

Name: Ризото със сирене и чоризо
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Bg
Ingredients: 200 г кръглозърнест ориз; 800 мл вода; чоризо (на вкус); сирене (на вкус); 1 глава лук; 50 мл сухо бяло вино; 1 с. л. зехтин; 1 кубче бульон (пилешки или зеленчуков, по избор)

гласувайте сега

Основни ястия

Много лесно

50 min

1070 Kcal

Съчетайте кремообразността на това италианско ястие с ориз с пикантния вкус на чоризото и нежния вкус на сиренето и ще получите ризото, което със сигурност ще ви хареса!

Съставки

200 г кръглозърнест ориз
800 мл вода
чоризо (на вкус)
сирене (на вкус)
1 глава лук
50 мл сухо бяло вино
1 с. л. зехтин
1 кубче бульон (пилешки или зеленчуков, по избор)

Подготовка

Подготовка10 min

Време за готвене40 min

Оставете водата да заври, като добавите кубчето бульон.
В друга тенджера задушете ситно нарязания лук в зехтина. Когато омекне, добавете ориза и го запържете за кратко.
Налейте бялото вино и гответе около 1 минута, докато алкохолът се изпари.
След като водата заври, добавете малко към ориза и оставете да се свари.
Когато оризът поеме водата, добавете още малко и оставете да се готви. Продължавайте така, докато изразходвате цялата вода, като не забравяте да добавите сол и черен пипер.
Междувременно нарежете чоризото на парчета и го запечете в тиган.
Когато върху ориза остане тънък слой вода, добавете нарязаното сирене и разбъркайте, докато се разтопи.
Сервирайте веднага и украсете със запеченото чоризо и няколко парчета от останалото сирене.

Вашето ризото е готово!

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

Наблюдения

Техника: Не оставяйте ризотото да се готви само, за да се върнете след 20 минути, когато вече е готово. След като оризът поеме виното, добавяйте врящата вода малко по малко. Ако не знаете какво количество да добавите, слагайте по един черпак наведнъж. Тайната е в търпението — изчакайте водата да се поеме, за да получите мек и добре сварен ориз. Не бързайте, за да не остане оризът твърд.

Вино: Виното не е задължително, но според традиционната рецепта то придава на ястието фини аромати. Не е необходимо да използвате най-добрата си бутилка — за такива рецепти се предлагат специални бели вина за готвене, например Villageoise.

Сирене: Изберете сирене според вкуса си. За подходяща текстура може да използвате настъргано сирене, например грюер, конте или моцарела!

Съхранение: Това ризото се сервира горещо и е най-добре да се консумира в същия ден. Можете също да го приготвите предварително и да го съхранявате в хладилник, за да го вземете със себе си или да планирате храненията си! :-)