Ризото с дребна паста, грах, тиквички и сирене с чесън и билки

Name: Ризото с дребна паста, грах, тиквички и сирене с чесън и билки
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Bg
Ingredients: 200 г дребна паста (тип „кокиет“); 150 г прясно сирене с чесън и билки; 8 cl бяло вино; 1 жълта глава лук; 250 г тиквички; 100 г грах (пресен или замразен); 1 кубче зеленчуков бульон; 60 cl гореща вода; 1 струйка зехтин

гласувайте сега

Основни ястия

Много лесно

30 min

388 Kcal

Сред любимите ястия с вкус от детството е това ризото с дребна паста! Не си правете труда да вземате чиния. Вместо това вземете голяма лъжица и хапвайте направо от тенджерата ;-) Това е истинска рецепта за уют и наслада. Благодарим хиляди пъти на нашия приятел Кико, че ни откри това чудо, което решихме да наречем „Кикото“! Ако и вие искате да го опитате, вижте подробните стъпки по-долу ↓ ↓

Съставки

200 г дребна паста (тип „кокиет“)
150 г прясно сирене с чесън и билки
8 cl бяло вино
1 жълта глава лук
250 г тиквички
100 г грах (пресен или замразен)
1 кубче зеленчуков бульон
60 cl гореща вода
1 струйка зехтин

Подготовка

Подготовка10 min

Време за готвене20 min

Смесете кубчето бульон и горещата вода в купа. Оставете настрана.
Обелете и нарежете на ситно жълтата глава лук. Задушете я в тиган със струйка зехтин за около 5 минути, докато стане прозрачна.
Добавете дребната паста и запържете всичко за 2–3 минути.
Деглазирайте с бялото вино и разбъркайте.
Добавете граха и нарязаните на парчета тиквички и разбъркайте. Запържете за 2–3 минути.
Гответе на умерен огън. Добавете един черпак зеленчуков бульон и разбъркайте. Както при класическото ризото, изчакайте бульонът да се поеме от съставките, преди да добавите следващия черпак.
Разбърквайте редовно и повтаряйте, докато бульонът свърши (около 15–20 минути).
Нарежете прясното сирене на парчета и го разбъркайте с ризотото от дребна паста.
Сместа трябва да е кремообразна, пастата — мека, а тиквичките и грахът — леко хрупкави.
Добър апетит!

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

FAQ ❓

Как да направя ризотото с дребна паста още по-кремообразно?

За още по-кремообразно ризото можете да добавите малко сметана или мляко в края на готвенето, в допълнение към прясното сирене.

Какви зеленчуци мога да добавя към тази рецепта за ризото?

Можете да добавите зеленчуци като моркови, спанак или гъби, за да разнообразите вкуса и текстурата.

Може ли това ризото да се приготви предварително?

Да, можете да приготвите ризотото предварително, но е най-добре да го затоплите на слаб огън с малко вода или бульон, за да не стане прекалено сухо.

Може ли бялото вино в тази рецепта да се замени?

Да, можете да замените бялото вино със зеленчуков бульон или вода, ако предпочитате безалкохолен вариант.

Колко дълго могат да се съхраняват остатъците от ризото?

Остатъците от ризото могат да се съхраняват в херметически затворен съд в хладилника за 2–3 дни. Не забравяйте да ги затоплите добре преди консумация.