Бърза и лесна рецепта за пържени в тиган гъби
гласувайте сега
Нуждаете се от бърза, вкусна и винаги ефективна гарнитура? Пържените в тиган гъби отговарят на всички изисквания! Независимо дали ги харесвате самостоятелно, с яйца, ориз, паста или като гарнитура за месо на скара, те могат да правят всичко. Няколко пресни гъби, малко чесън, малко шалот, малко масло и магданоз... и само за няколко минути в тигана имате топяща се, ароматна смес, идеална за подгряване на всяко ястие. Това е типично проста рецепта, която обичаме да правим отново и отново, особено когато искаме да приготвим сезонни ястия, без да се усложняваме;)
Съставки
4
Материали
- Тиган за пържене
- Дъска за рязане
Подготовка
Подготовка5 min
Време за готвене12 min
Избършете гъбите с влажна кърпа или кухненско руло, за да отстраните пръстта, след което ги нарежете на ленти.
Нарежете на ситно шалота и счукайте чесъна.
Изплакнете и нарежете магданоза.
Разтопете маслото в голям тиган на средна температура. Добавете нарязания на ситно шалот и задушавайте за 2-3 минути, докато стане прозрачен.
Добавете гъбите в тигана. Гответе за около 10 минути на средно силен огън, като разбърквате редовно, докато гъбите освободят водата си и започнат да покафеняват.
Добавете нарязания чесън, сол и черен пипер и гответе още 2 минути. В края на готвенето разбъркайте нарязания магданоз.
А сега пържените гъби са готови :)
FAQ ❓
Трябва ли да обелите гъбите, преди да ги сготвите?
Не е необходимо. Ако гъбите са млади и много пресни, просто отстранете земния край на стъблото и ги избършете до сухо. Обелването е полезно само ако кожицата е дебела или леко повредена, но тя съдържа голяма част от аромата и допринася за топящата се текстура след готвене.
Каква комбинация от гъби трябва да използвам за вкусно пържено ястие?
За ароматно пържено ястие опитайте разнообразни гъби: много добре се съчетават гъби бутонки, стриди, печурки, шийтаке и печурки. Гъбите бутони придават мекота, гъбите стриди и гъбите шийтаке добавят агнешка маруля, а печурките - дървесна нотка. Тази комбинация създава богата на вкус и текстура акомпанировка.
Какво да сервирате с пържени гъби?
Пържените на тиган гъби са универсална акомпанировка: подхождат както на печено месо (птиче, телешко, говеждо), така и на риба или пресни тестени изделия. Вкусни са и върху препечен хляб au gratin, в омлет или поднесени с малко ориз за пълноценно вегетарианско ястие!
Как да съхранявам или подгрявам пържените гъби?
Съхранявайте тигана в херметически затворена кутия в хладилника до 48 часа. За да претоплите, запържете за няколко минути на среден огън в тиган с малко масло или зехтин. Избягвайте микровълновата печка, която променя структурата и вкуса на гъбите.
Мога ли да замразя сотирани гъби?
Да, сотето от гъби се замразява много добре. Оставете ги да се охладят напълно, след което ги поставете в херметически затворен плик или кутия. Във фризера те ще се съхранят за около 3 месеца. За да ги използвате, затопляйте ги директно в тиган, без да ги размразявате, за да запазите текстурата им.
Хранене
за 1 порция / за 100 g
Калории: 100Kcal
- Carbo: 7.6g
- Общо количество мазнини: 5g
- Наситени мазнини: 2.9g
- Протеини: 4.2g
- Влакна: 3.2g
- Захар: 0.9g
- ProPoints: 3
- SmartPoints: 4
Хранителна информация за 1 порция (217g)
Съдове за готвене
Котлон
Атрибути
Може да се замрази
Съхранение в хладилник
Petitchef_BG Въпроси
Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта
Коментари
Оценете тази рецепта:
Оценете тази рецепта