Богат на вкус суров доматен сос за пица или пинса

гласувайте сега
Гарнитури
Много лесно
5 min
173 Kcal

Този суров доматен сос се приготвя без варене от обелени домати, пасирани с чесън, зехтин, сол и черен пипер. Идеален е за гарниране на тесто за пица или пинса — придава естествена свежест и предотвратява прекомерното изпичане на соса, за разлика от предварително сготвения доматен сос. Неговата текстура и наситен, ароматен вкус създават перфектен баланс между лека киселинност и средиземноморски аромати. Най-добре е да се използва веднага. Гарантираме ви, че в кухнята ви ще замирише на Италия!

Съставки

1

Материали

  • чопър
  • кубчета лед (по желание)

Подготовка

  • Богат на вкус суров доматен сос за пица или пинса - Подготовка стъпка 1Ако разполагате само с цели домати, не се притеснявайте:
    С нож направете малък кръстообразен разрез в основата на доматите.
  • Богат на вкус суров доматен сос за пица или пинса - Подготовка стъпка 2Потопете доматите във вряща вода за около 30 секунди, след което веднага ги прехвърлете в голяма купа с ледена вода. Температурният шок ще помогне люспите да се отделят по-лесно.
  • Богат на вкус суров доматен сос за пица или пинса - Подготовка стъпка 3Обелете доматите, като започнете от предишния разрез (люспата би трябвало вече да е започнала да се отделя оттам). Готово — можете спокойно да преминете към следващата стъпка :-).
  • Богат на вкус суров доматен сос за пица или пинса - Подготовка стъпка 4Сложете обелените домати в чопър, добавете малка скилидка чесън, сол, черен пипер и зехтина.
  • Богат на вкус суров доматен сос за пица или пинса - Подготовка стъпка 5Пасирайте всичко до получаването на сос.
  • Богат на вкус суров доматен сос за пица или пинса - Подготовка стъпка 6Вече можете да гарнирате тестото за пица или пинса (или да използвате соса за киш или паста — както предпочитате!).

Оценете тази рецепта

FAQ ❓

Защо в тази рецепта се използват белени домати, а не цели пресни домати?

Белени домати, често нарязани на ситно, придават по-гладка текстура и не оставят люспи, които могат да са неприятни при хапване. Така сосът става по-приятен и хомогенен.
Съхранявайте суровия сос в херметически затворен съд в хладилника за 2–3 дни.
Суровият сос запазва витамините и свежестта на доматите. Той е идеален за гарниране на сурово тесто за пица или предварително изпечено тесто за пинса, тъй като няма да се готви повторно и ще запази свежия си, прекрасен вкус.
Не е препоръчително да гарнирате пица с предварително сготвен сос, тъй като той може да се препече.
Разбира се, сосът е много универсален: може да се използва за гарниране на паста, да се смеси с плънката за киш, да се добави към солен кекс или да се сервира като свеж дип със зеленчуци или предястия.

Хранене

за 1 порция / за 100 g
Калории: 173Kcal
  • Carbo: 6.5g
  • Общо количество мазнини: 14.1g
  • Наситени мазнини: 2g
  • Протеини: 2.6g
  • Влакна: 3.8g
  • Захар: 4.3g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6
Хранителна информация за 1 порция (228g)

Съдове за готвене

Пасатор

Атрибути

Съхранение в хладилник
антиразхищение
Petitchef_BGPetitchef_BG

Може да ви хареса

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта

Juliette HessJuliette Hess
Създавам кулинарно съдържание за Petitchef от 2017 г.
Обичам да пътувам и да откривам нови ястия, да изпробвам нови кулинарни тенденции и да посещавам нови ресторанти.
Голяма почитателка съм на пастата и нудълите във всичките им форми ❤ от удон до талиатели, обичам да ги приготвям и дори да ги правя сама у дома!
В момента подготвям, заснемам и фотографирам следващата ви рецепта и се надявам да ви хареса!

Коментари

Оценете тази рецепта: