Начос с гарнитура, идеален за вечеря с аперитив!

Съставки

• 200 г чипс от тортила
• 150 г настъргано сирене чедър
• Месото
• 1 капка зехтин
• 1/2 бял лук
• 100 г мляно месо (в случая говеждо)
• 1 скилидка чесън
• сол
• черен пипер
• пушен червен пипер
• кайенски пипер

Гуакамолето:

• 1 авокадо
• 1 супена лъжица нарязан бял лук
• 1/2 лайм (сок)
• сол
• черен пипер
• пушен червен пипер
• кайенски пипер
• пресен кориандър

Зеленчуците:

• 1 домат
• 1/2 червен лук
• 1/2 лайм (сок)

Топингите:

• 1 халапеньо (пресен или маринован)
• пресен кориандър

Материали

• преса за чесън
• тиган за пържене
• шпатула
• нож
• дъска за рязане
• хартия, устойчива на мазнини

Подготовка

• Налейте зехтин в нагорещен тиган на средна температура. Добавете нарязания лук. Запържете го за 1-2 минути.
• Добавете каймата, солта, черния пипер, пушения червен пипер, лютия червен пипер (на вкус) и счуканата скилидка чесън. Запържете за няколко минути, докато месото се сготви.
  
• Намачкайте едно авокадо, добавете нарязания лук, сока от лайм, сол, черен пипер, пушен червен пипер и лют червен пипер (на вкус) и разбъркайте добре.
  Накрая добавете кориандъра (на вкус) и разбъркайте отново.
• Поставете чипса върху тава за печене, застлана с пергамент за печене. Покрийте с настъргания чедър и печете в предварително загрята фурна на 200°C за 10 минути.
  
• Нарежете доматите и червения лук на кубчета и ги смесете със сока от лайм.
  Нарежете халапеньото и отстранете листата кориандър.
• Подредете начосите в чиния за сервиране, след което добавете каймата, нарязаните на кубчета зеленчуци, няколко лъжици гуакамоле, резенчета халапеньо и листа кориандър.
  
• Открийте покритите със сирене тортили, потопете ги в плънката и хапнете!

Наблюдения

Как да приготвите начос във фурната до съвършенство, без да ги изгорите?
За да постигнете най-добри резултати, загрейте фурната си до 200°C и запечете начосите, покрити с настърган кашкавал, за около 10 минути, като ги наблюдавате, за да не загори кашкавалът.
Ако предпочитате течно сирене, можете да добавите малко настъргана моцарела. Можете да разтопите сиренето отделно и да го сложите върху чипса.

Какви са хранителните предимства на авокадото в гуакамолето?
Авокадото е богато на добри мононенаситени мазнини, фибри, витамини и минерали, което го прави здравословна съставка, която придава гладкост и баланс на вашето гуакамоле.

Как да регулирам пикантността на тази рецепта за начо?
Можете да регулирате пикантността, като дозирате кайенския пипер и пушения червен пипер в месото и гуакамолето, както и като изберете пресен или маринован халапеньо според поносимостта си към пикантност.

Може ли тази рецепта да се приготви предварително за аперитив?
Да, можете да приготвите предварително каймата, гуакамолето и зеленчуците бруноаз, след което да сглобите и приготвите начосите непосредствено преди сервиране, за да осигурите свежест и хрупкавост.

Какви акомпанименти или напитки препоръчвате към тези пълнени начоси?
Тези начоси се съчетават отлично с лека бира, плодово бяло вино или маргарита, а за баланс на ястието могат да бъдат придружени от свежа салата.

Мога ли да направя вегетарианска версия на тези начос?
Можете да използвате веганска кайма в тази рецепта или да пропуснете топинга!

Тези начос не съдържат ли глутен?
Проверете дали вашият пакет чипс е безглутенов, а останалите съставки са безглутенови!

Какво да правя, ако не обичам кориандър?
Можете да го премахнете без проблем!

Не се притеснявайте да адаптирате рецептата според вкуса си!

Съдове за готвене

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта