Печени чуроси във формата на купички за щедро гарниране
гласувайте сега
За десерт с „уау“ ефект променяме формата на чуросите, като запазваме неустоимия им вкус! Още едно предимство на тази рецепта? Нашите чуроси не се пържат, а се пекат във фурната! Накратко, имат всичко необходимо, за да ви харесат ;-) Затова не се колебайте да ги гарнирате със сладолед, бита сметана, разтопен шоколад или карамел, за да станат наистина неустоими! По-долу ще ви обясним всичко стъпка по стъпка в нашата подробна рецепта ↓
Съставки
5
Чуроси:
Гарнитури (шоколадов ганаш и бита сметана / ванилов сладолед и карамел):
Ганаш:
Ванилова бита сметана:
Материали
- 1 форма за мъфини
- Пош за сладкиши
- Назъбен накрайник за пош
- 1 тенджера
- 1 дървена шпатула
Подготовка
Подготовка20 min
Време за готвене30 min
Налейте водата в тенджера и я сложете на умерен огън. Добавете двата вида захар и маслото. Оставете сместа да заври, докато маслото се разтопи напълно.
Свалете тенджерата от котлона и добавете брашното наведнъж. Разбъркайте добре с дървена шпатула, след което върнете тенджерата на котлона. Бъркайте, докато тестото започне лесно да се отделя от стените.
Свалете тенджерата от котлона, добавете ванилията, а след това прибавяйте яйцата едно по едно, като разбърквате непрекъснато. Прехвърлете още топлото тесто в пош, снабден с назъбен накрайник.
Обърнете формата за мъфини с дъното нагоре и намажете външната ѝ повърхност с мазнина. С помощта на пош оформете купичките върху формата, като изстисквате тестото в непрекъсната спирала. Притиснете местата, където лентите тесто не са се слепили, както и горната част на купичките. Намажете купичките от чурос с мазнина.
Печете 30 минути в предварително загрята на 200°C фурна.
Извадете от фурната и веднага оваляйте в захар (или в смес от захар и канела).
Гарнирайте със сладолед и карамел или с гарнитура по ваш избор!
Можете също да гарнирате купичките с шоколадов ганаш и бита сметана.
*За ганаша:
Загрейте сметаната, след което добавете нарязания на парченца шоколад.
*За ваниловата бита сметана:
Разбийте много студената сметана с маскарпонето, пудрата захар и ванилията, докато получите гъст и гладък крем.
Украсихме всичко с нарязани лешници.
FAQ ❓
Как се приготвят чуроси на фурна?
Трябва само да приготвите парено тесто, да оформите купичките с пош върху намазнена форма и да ги изпечете във фурна на 200°C.
Защо пареното тесто за чуроси трябва да е топло, когато го оформяте с пош?
Ако чакате твърде дълго, тестото ще изстине и ще се втвърди, а оформянето му с пош ще стане много по-трудно. Затова не чакайте!
Могат ли чуросите да се замразяват?
Добра новина: можете да замразите чуросите и да им се наслаждавате по-дълго! Така можете да приготвите по-голямо количество и винаги да имате няколко подръка ;-)
Как да гарнирам купичките от чурос?
В Ptitchef се запитахме коя е най-добрата гарнитура, но така и не успяхме да решим, затова приготвихме два варианта:
- ванилов сладолед и карамел
- шоколадов ганаш, бита сметана и натрошени лешници.
Не се колебайте и вие да потърсите перфектната гарнитура — възможностите са много: можете да добавите крем брюле или сладкарски крем, а може дори да превърнете купичката от чурос в купа за зърнена закуска... Докато откриете любимия си вариант, по-долу сме ви оставили рецептите за нашите предпочитани гарнитури, които можете да приготвите у дома:
- ванилов сладолед и карамел
- шоколадов ганаш, бита сметана и натрошени лешници.
Не се колебайте и вие да потърсите перфектната гарнитура — възможностите са много: можете да добавите крем брюле или сладкарски крем, а може дори да превърнете купичката от чурос в купа за зърнена закуска... Докато откриете любимия си вариант, по-долу сме ви оставили рецептите за нашите предпочитани гарнитури, които можете да приготвите у дома:
Как да приготвя домашен карамел?
За класически карамел просто разтопете захар в тенджера на слаб до умерен огън, докато се карамелизира. Подробната рецепта ще намерите ТУК.
Ако предпочитате солен карамел с масло, както и ние, рецептата ще намерите ТУК.
Ако предпочитате солен карамел с масло, както и ние, рецептата ще намерите ТУК.
Как да приготвя домашен сладолед?
Има няколко начина да приготвите сладолед у дома — със или без машина за сладолед, като сорбе или млечен сладолед. Не се колебайте да изпробвате различни рецепти и да се насладите на резултата!
Нашите рецепти за домашен сладолед.
Нашите рецепти за сладолед без машина за сладолед.
Нашите рецепти за домашен сладолед.
Нашите рецепти за сладолед без машина за сладолед.
Как да приготвя домашен шоколадов ганаш?
В Испания чуросите обикновено се поднасят с шоколадов ганаш. Приготвя се много лесно — ето как:
За домашен шоколадов ганаш просто загрейте сметаната. Когато се сгорещи, добавете избрания от вас шоколад, нарязан на малки парченца, в количество, равно на това на сметаната. Разбъркайте добре и ще получите перфектен ганаш. Ако искате да стегне в купичките от чурос, приберете напълнените купички в хладилника.
За домашен шоколадов ганаш просто загрейте сметаната. Когато се сгорещи, добавете избрания от вас шоколад, нарязан на малки парченца, в количество, равно на това на сметаната. Разбъркайте добре и ще получите перфектен ганаш. Ако искате да стегне в купичките от чурос, приберете напълнените купички в хладилника.
Как да приготвя вкусна домашна бита сметана?
Можете да приготвите бита сметана, като разбиете сметана със захар. Ние решихме да направим особено вкусна версия: разбийте студена сметана и маскарпоне в равни количества със захар на вкус и екстракт от ванилия (или семенцата от шушулка ванилия). Можете да разнообразите вкуса, като добавите екстракт от кафе или портокалов цвят.
Препоръчваме да сложите сметаната във фризера за 15 минути, преди да я използвате, и да изберете сметана с поне 30% масленост. Спазвайте тези два съвета и битата сметана ще се получи безотказно!
Препоръчваме да сложите сметаната във фризера за 15 минути, преди да я използвате, и да изберете сметана с поне 30% масленост. Спазвайте тези два съвета и битата сметана ще се получи безотказно!
Хранене
за 1 порция / за 100 g
Калории: 635Kcal
- Carbo: 50.6g
- Общо количество мазнини: 51.1g
- Наситени мазнини: 31.7g
- Протеини: 10.6g
- Влакна: 2.8g
- Захар: 24.7g
- ProPoints: 20
- SmartPoints: 30
Хранителна информация за 1 порция (231g)
Съдове за готвене
Фурна
Атрибути
Може да се замрази
Petitchef_BG Може да ви хареса
Кремообразни печени картофи cacio e pepe: лесната гарнитура, която побърква всички!
Чуроси в еър фрайър
Хрупкави и леки чуроси
Печени картофи с чимичури
Печени кюфтета от тиквички
Пълнени гъби на фурна (чудесна идея за аперитив)
Чиакере за карнавал – италиански сладки на фурна
Печени ябълки на фурна
Салата от печени кайсии, рукола и бурата
Брускета с печени домати и бурата
Печени кестени на фурна: трикове и време за перфектен резултат!
Печени картофи, увити в пушен бекон
Въпроси
Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта
Juliette HessСъздавам кулинарно съдържание за Petitchef от 2017 г.
Обичам да пътувам и да откривам нови ястия, да изпробвам нови кулинарни тенденции и да посещавам нови ресторанти.
Голяма почитателка съм на пастата и нудълите във всичките им форми ❤ от удон до талиатели, обичам да ги приготвям и дори да ги правя сама у дома!
В момента подготвям, заснемам и фотографирам следващата ви рецепта и се надявам да ви хареса!
Обичам да пътувам и да откривам нови ястия, да изпробвам нови кулинарни тенденции и да посещавам нови ресторанти.
Голяма почитателка съм на пастата и нудълите във всичките им форми ❤ от удон до талиатели, обичам да ги приготвям и дори да ги правя сама у дома!
В момента подготвям, заснемам и фотографирам следващата ви рецепта и се надявам да ви хареса!
Коментари
Оценете тази рецепта:
Оценете тази рецепта