Люспест сладкиш със сьомга и фреш, идеален за похапване като аперитив

Съставки

• 2 бутер теста
• 2 пържоли от сьомга (със или без кожа)
• 150 г кремвирши
• 1/2 лимон (сок)
• сол
• черен пипер
• 1 яйце (за позлатяване)

Материали

• 1 четка

Подготовка

• Смесете фуражното сирене, лимоновия сок, солта и пипера. Нарежете сьомгата на малки парчета.
• Разгънете бутер тестото върху тава за печене. Разпределете сместа със сирене върху бутер тестото, като оставите ръб от около 2 см.
  
• Поставете парчетата сьомга върху сиренето, след което намажете ръба с яйчен белтък.
• Поставете второто бутер тесто отгоре, притиснете ръба, за да запечатате двете сладкиши, и поставете чаша в средата.
  
• Нарежете тестото на 16 парчета от чашата до ръба. Увийте клонките по двойки: двете клончета трябва да се усучат навън, след това да се групират и да се запечатат в точка.
• Когато се образуват всички клонки на люспата, извадете чашата и намажете цялата люспа с разбитото яйце.
  
• Печете в предварително загрята фурна на 180°C за 25 минути.
• И сега люспите са готови за аперитива! Ако искате, можете да поръсите със сусам!
  

Наблюдения

Не обичам сьомга, с какво мога да я заменя?
Можете да замените гарнитурата със сос, да добавите настърган кашкавал, всяка гарнитура е възможна. Можете също така да замените сьомгата с шунка, а fromage frais - със сос бешамел, например.

Мога ли да направя това бутер тесто без глутен?
Да, можете да замените пшеничното бутер тесто с безглутеново бутер тесто.

Мога ли да замразя люспестото тесто?
Да, можете да го замразите преди готвене или по средата на готвенето и след това да го върнете във фурната.

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта