Сладко-кисели краставици: бърза и вкусна гарнитура за лятото!

Съставки

• 500 г краставици
• 1 скилидка чесън
• 5 стръка мента
• 180 мл бял винен оцет
• 45 ml вода
• 20 г захар
• зърна розов пипер (една шепа)
• 1 супена лъжица едра сол (много)

Материали

• дъска за рязане
• ножове
• херметически затворен контейнер (или купа)

Подготовка

• Първо измийте краставиците под вода, като добре изтъркате и кората. След това ги нарежете на филийки
• Поставете ги в гевгир. Поръсете ги с едра сол и ги разбъркайте с ръце.
  
• Поставете тежест върху краставиците (ние използвахме стъклена купа) и ги оставете да изпуснат част от вегетативната си вода за поне 20 минути.
• Сега ги изплакнете бързо под вода, подсушете ги с чиста кърпа (или хартиена кърпа) и ги поставете в съда, който ще използвате за съхранение.
  
• Сега изсипете водата и белия винен оцет в тенджера, след което добавете розовия пипер, обелената скилидка чесън, захарта и листата мента.
• От момента, в който заври, продължете да готвите за около 4 до 5 минути.
  
• Извадете чесъна от препарата и го изсипете в съда с краставиците. Когато всичко се охлади, затворете контейнера, поставете го в хладилника и оставете краставиците да се мариноват поне три-четири часа, преди да ги сервирате.
• Сладко-киселите краставици са готови!
  

Наблюдения

Колко дълго мога да съхранявам сладко-киселите краставици?
Най-много 3 дни в херметически затворен контейнер или в купа, покрита с домакинско фолио

Какво мога да използвам вместо мента?
Сладко-киселите краставици могат да се приготвят с различни билки. Вместо мента можете да използвате дафинов лист или пресен розмарин.

Какво мога да използвам вместо розов пипер?
Зърната на черния пипер също ще свършат работа.

Какво мога да използвам вместо херметически затворен контейнер?
Сладко-киселите краставици могат да се приготвят и в купа. Покрийте ги добре с домакинско фолио, преди да ги съхранявате в хладилника.

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта