Шишчета якитори от говеждо месо със сирене

Съставки

• 8 тънки резена говеждо месо за карпачо
• 1 блок сирене ементал (250 г)

Сос якитори:

• 75 мл соев сос
• 75 мл вода
• 65 г кафява захар
• 25 мл оризов оцет
• 1 стрък зелен лук (само зелената част)
• 1 малка скилидка чесън
• 7 г царевично нишесте (или 1/2 с.л.)
• 1 с.л. вода

Материали

• 8 шишчета

Подготовка

• Нарежете зеления лук на ситно — ще ви трябва само зелената част. Разтворете царевичното нишесте в малко вода (около 1 с.л.).
• Изсипете соевия сос, водата, кафявата захар и оризовия оцет в тенджера. Добавете зеления лук и смачканата скилидка чесън. Оставете сместа да ври на силен огън около 3–5 минути, като разбърквате.
  
• Добавете сместа от царевично нишесте и вода и разбъркайте, докато сосът се сгъсти. Прецедете го през сито.
• Смесете говеждото карпачо със соса. По желание отделете малко сос за потапяне на шишчетата при сервиране или за намазване по време на готвенето. Оставете месото да се маринова в хладилника за 1 час.
  
• Нарежете ементала на 8 еднакви правоъгълни парчета и набодете всяко парче на шишче.
• Увийте резените мариновано говеждо месо около парчетата сирене.
  
• Загрейте малко растително олио в тиган и сложете шишчетата. Гответе ги около 1 минута от всяка страна. По желание ги намажете със соса по време на готвенето.
• Готово — шишчетата са готови! Поръсете ги със сусам или ситно нарязан див лук и сервирайте веднага, докато сиренето е още разтопено.
  

Наблюдения

Сиренето не се е разтопило достатъчно до края на готвенето? Преди сервиране покрийте тигана за няколко минути, за да продължи да се топи.

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта