Кебап от говеждо месо yakitori със сирене

Съставки

• 8 резена карпачо от говеждо месо
• 1 блокче сирене Ементал (250 г)

Сос Якитори :

• 75 мл соев сос
• 75 ml вода
• 65 г кафява захар
• 25 мл оризов оцет
• 1 зелен лук (само зелен)
• 1 малка скилидка чесън
• 7 г царевично брашно (или 1/2 с.л.)
• 1 супена лъжица вода

Материали

• 8 клечки за шишове

Подготовка

• Нарежете зеления лук на ситно: ще ви трябва само зелената част. Смесете царевичното брашно с малко вода (около 1 с.л.).
• Изсипете соевия сос, водата, кафявата захар и оризовия оцет в тенджера. Добавете зеления лук и смачканата скилидка чесън. Оставете да се карамелизират за около 3 до 5 минути на силен огън, като разбърквате непрекъснато.
  
• Добавете сместа от царевично брашно и вода и разбъркайте, за да се сгъсти сосът. Прецедете соса през сито.
• Разбъркайте говеждото карпачо със соса (можете да оставите малко от соса настрана, за да потапяте кебапчетата по време на хранене, или да полеете кебапчетата по време на готвене). Охладете за 1 час.
  
• Нарежете сиренето "Ементал" на 8 еднакви правоъгълни парчета и забийте шишчетата в пръчиците сирене.
• Увийте резените мариновано говеждо месо около пръчиците сирене.
  
• Загрейте малко растително масло в тиган и поставете кебапчетата в него. Гответе за около 1 минута от всяка страна. Ако желаете, можете да полеете шишчетата със соса по време на готвенето.
• И сега кебапчетата са готови! Поръсете със сусам или нарязан лук и сервирайте веднага за кебапчета, които се топят в устата.
  

Наблюдения

Не се ли разтопява достатъчно кебапът ви в края на готвенето? Преди да сервирате, покрийте тигана за няколко минути, за да може сиренето да се разтопи.

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта