Лесна, влажна шоколадова торта
гласувайте сега
Ето нашата задължителна рецепта за проста шоколадова торта, идеална за всеки повод - рожден ден, парти или просто лека закуска. Тази топяща се влажна торта ще зарадва вкусовите рецептори на малки и големи. Бърза и лесна за приготвяне, тя е десерт, който е буквално на една ръка разстояние от всеки :-) Направена с наситен черен шоколад, въздушната ѝ текстура и автентичният ѝ вкус я превръщат в класически френски сладкиш. Всичко, от което се нуждаете, за да го приготвите, са няколко основни съставки и около 45 минути от времето ви, включително готвенето. Независимо дали сте начинаещ или опитен сладкар, ще ви хареса колко лесно се приготвя, а резултатът винаги е успешен. Следвайте нашата рецепта стъпка по стъпка и се наслаждавайте :)
Съставки
8
Материали
- Форма за торта с диаметър 24 см
- купа за салата
- фурна
Подготовка
Подготовка15 min
Време за готвене30 min
Загрейте предварително фурната на 180°C
В купа добавете захарта към яйцата и разбъркайте, след което добавете брашното и бакпулвера и отново разбъркайте добре.
Разтопете шоколада и маслото заедно в съд за готвене или в микровълнова фурна.
Добавете разтопения шоколад към предишната смес.
Поставете в намазана с масло форма и печете 30 минути на 180°C.
А сега шоколадовата торта е готова!
FAQ ❓
Как да коригирам времето за печене на шоколадова торта?
Времето за печене на шоколадовата торта оказва пряко влияние върху нейната текстура. За да се разтопи шоколадовата торта, намалете времето за печене с няколко минути и проверете, като забиете нож в центъра: трябва да излезе леко влажен. За влажен шоколадов сладкиш, който се държи по-добре, гответе няколко минути по-дълго. Трикът е да следите времето за готвене в зависимост от размера и дебелината на тортата.
Може ли тъмният шоколад да се замени с млечен или бял шоколад?
Да, тъмният шоколад може да се замени с млечен или бял шоколад, в зависимост от вкуса ви. Млечният шоколад е с по-мек и сладък вкус, докато белият шоколад е с по-кремообразна текстура. Тъй като обаче тези алтернативи са по-сладки, препоръчително е да намалите количеството захар в рецептата за шоколадова торта, за да балансирате вкусовете.
Какви съставки трябва да добавя за по-разточителна шоколадова торта?
За изключително вкусна шоколадова торта можете да добавите сушени плодове, например нарязани орехи, бадеми, лешници или пекани. Те придават хрупкавост и засилват вкуса на шоколада. Можете също така да добавите шоколадови стърготини или парченца карамел за още по-разтапящ се център.
Как да придадете хрупкавост на шоколадовата торта?
За да придадете хрупкавост на шоколадовата торта, добавете натрошени лешници, бадеми или пекани директно в тестото. Друг съвет е да поръсите тортата отгоре с пралини или настърган кокос, които придават хрупкава текстура и екзотичен вкус.
Какво си подхожда с шоколадова торта?
Домашно приготвената шоколадова торта може да бъде обогатена с различни добавки. Тя се съчетава отлично с :
- Крем англааз за кремообразен ефект.
- Домашна бита сметана за по-леко докосване.
- Кули от червени плодове за контраст с шоколада.
- Топка ванилов или карамелен сладолед за още по-разточителен десерт.
- Крем англааз за кремообразен ефект.
- Домашна бита сметана за по-леко докосване.
- Кули от червени плодове за контраст с шоколада.
- Топка ванилов или карамелен сладолед за още по-разточителен десерт.
Какъв е най-добрият начин за съхранение на шоколадова торта?
За да съхранявате правилно шоколадовата торта, увийте я в домакинско фолио или я поставете в херметически затворена кутия. Тя ще издържи до 2 дни на стайна температура на хладно и сухо място. За по-дълго съхранение я съхранявайте в хладилник, но не забравяйте да я извадите 30 минути преди хранене, за да възвърне мекотата си. Можете също така да го замразите.
Как мога да украся шоколадовата торта по оригинален начин?
За вкусна и елегантна украса можете да използвате :
Блестящ шоколадов ганаш за изискан ефект.
- Бита сметана или шантили за ефирен завършек.
- Шоколадови стърготини или какао на прах за подсилване на вкуса.
- Пресни плодове, като малини, ягоди или боровинки, за да придадат пикантен привкус.
- Ядливи цветя, натрошени бисквити или декорации от захарна паста за по-креативен ефект.
Блестящ шоколадов ганаш за изискан ефект.
- Бита сметана или шантили за ефирен завършек.
- Шоколадови стърготини или какао на прах за подсилване на вкуса.
- Пресни плодове, като малини, ягоди или боровинки, за да придадат пикантен привкус.
- Ядливи цветя, натрошени бисквити или декорации от захарна паста за по-креативен ефект.
Кога и как да разформирам шоколадовата торта, без да я повредя?
За да отлепите шоколадовата торта, без да я повредите, оставете я да се охлади за 10-15 минути след изваждането ѝ от фурната. След това:
- Прокарайте нож по ръбовете на формата, за да я разхлабите.
- Внимателно извадете формата върху решетка или чиния.
- Леко потупайте, така че тортата да се отдели без усилие.
- Оставете да се охлади напълно, преди да добавите глазурата или украсата.
- Прокарайте нож по ръбовете на формата, за да я разхлабите.
- Внимателно извадете формата върху решетка или чиния.
- Леко потупайте, така че тортата да се отдели без усилие.
- Оставете да се охлади напълно, преди да добавите глазурата или украсата.
Какво масло трябва да използвам за шоколадова торта?
Най-добре е да използвате меко масло с 82% масленост, идеално за топяща се в устата текстура. Полусоленото масло може да бъде интересна алтернатива за подчертаване на вкуса на шоколада. За по-лека версия можете да замените част от маслото с растително масло или ябълково пюре.
Кое брашно да избера за шоколадова торта?
Пшеничното брашно Т45 или Т55 е идеално за влажна и лека шоколадова торта. За безглутенова версия можете да използвате :
- оризово брашно за ефирна текстура.
- Бадемово брашно за вкусен и ароматен привкус.
- Брашно от кестени, което се съчетава добре с шоколад.
- оризово брашно за ефирна текстура.
- Бадемово брашно за вкусен и ароматен привкус.
- Брашно от кестени, което се съчетава добре с шоколад.
Какъв ганаш трябва да използвам за шоколадова торта?
Шоколадовият ганаш варира в зависимост от желания ефект:
- Класически ганаш (тъмен шоколад + течна сметана) за гладко и блестящо покритие.
- Ganache montée (добавено масло и разбито след охлаждане) за въздушна, кремообразна текстура.
- Ганаш от млечен шоколад за по-мек и сладък вкус.
- Ганаш от бял шоколад за оригинален, контрастен ефект.
Съвет: Щипка fleur de sel в ганаша подсилва вкуса на шоколада!
- Класически ганаш (тъмен шоколад + течна сметана) за гладко и блестящо покритие.
- Ganache montée (добавено масло и разбито след охлаждане) за въздушна, кремообразна текстура.
- Ганаш от млечен шоколад за по-мек и сладък вкус.
- Ганаш от бял шоколад за оригинален, контрастен ефект.
Съвет: Щипка fleur de sel в ганаша подсилва вкуса на шоколада!
Как да направя шоколадова торта в Thermomix?
Шоколадовата торта в Thermomix е изключително бърза и лесна рецепта за приготвяне в кухненския робот. Ето основните стъпки:
- Разтопете шоколада и маслото: поставете парчетата черен шоколад и маслото в купата на Thermomix и загрейте на 50°C, скорост 2 за 3 минути.
- Добавете яйцата и захарта: смесете за 30 секунди на скорост 4, докато се получи гладка смес.
- Смесете брашното и бакпулвера за 20 секунди на скорост 4.
- Изсипете тестото в намазана с масло форма и печете на 180°C за 25-30 минути.
Съвет: За разтапящ се шоколадов сладкиш намалете времето за печене с няколко минути и проверете текстурата с върха на ножа.
- Разтопете шоколада и маслото: поставете парчетата черен шоколад и маслото в купата на Thermomix и загрейте на 50°C, скорост 2 за 3 минути.
- Добавете яйцата и захарта: смесете за 30 секунди на скорост 4, докато се получи гладка смес.
- Смесете брашното и бакпулвера за 20 секунди на скорост 4.
- Изсипете тестото в намазана с масло форма и печете на 180°C за 25-30 минути.
Съвет: За разтапящ се шоколадов сладкиш намалете времето за печене с няколко минути и проверете текстурата с върха на ножа.
Хранене
за 1 порция / за 100 g
Калории: 384Kcal
- Carbo: 39.9g
- Общо количество мазнини: 22g
- Наситени мазнини: 13.3g
- Протеини: 5.5g
- Влакна: 2.4g
- Захар: 29.2g
- ProPoints: 11
- SmartPoints: 18
Хранителна информация за 1 порция (89g)
Съдове за готвене
Фурна
Микровълнова
Атрибути
Може да се замрази
Petitchef_BG Въпроси
Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта
Коментари
Оценете тази рецепта:
Оценете тази рецепта