Бадемово трохи от боровинки: златисто отгоре, сочно отвътре

Name: Бадемово трохи от боровинки: златисто отгоре, сочно отвътре
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Bg
Ingredients: 50 г брашно; 200 г боровинки; 18 г кафява захар; 40 г бадеми на прах; 50 г студено масло

гласувайте сега

Десерти

Много лесно

40 min

329 Kcal

Сайтът ябълков трохи без съмнение е най-известният, но като видяхме колко добре се получават вариантите с други плодове като кайсии, круши или червени плодове, си помислихме: как би изглеждала тази заливка от масло, брашно и захар със сладостта на боровинките и техния кисел привкус? Резултатът е изненадващ за малкото работа, която се изисква. Толкова е лесно, толкова е вкусно и толкова евтино , че е почти безсмислено: направете го възможно най-скоро и се насладете на този хрупкав плодов десерт. А ако го придружите с топка ванилов сладолед... чисто чудо.

Съставки

50 г брашно
200 г боровинки
18 г кафява захар
40 г бадеми на прах
50 г студено масло

Материали

Малка форма за печене във фурна

Подготовка

Подготовка10 min

Време за готвене30 min

Измийте боровинките и ги подсушете добре.
В купа смесете брашното, смлените бадеми и захарта. Разбъркайте студеното масло, нарязано на малки кубчета.
Работете с върховете на пръстите си, като раздробявате и смесвате съставките, докато получите трошлива текстура, подобна на пясъчно тесто.
Разпределете боровинките по дъното на формата или съда. Отгоре наредете трохите, като ги разпределите равномерно.
Печете за 30-35 минути във фурна, загрята на 180 ºC, докато повърхността стане златистокафява.
И това е всичко: сервирайте трохите в собствената им форма. Когато се затопли или охлади, можете да го поднесете с топка ванилов сладолед или бита сметана, ако желаете.

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

FAQ ❓

Колко време мога да съхранявам боровинковия кренвирш?

Можете да го съхранявате в хладилник до 3 дни, добре покрито (в херметически затворен съд или фолио), за да не попива миризми. Имайте предвид, че с течение на времето топингът губи част от текстурата си. За да я възстановите, загрейте отново трохите във фурната за 8-12 минути при 170-180 ºC.

Може ли боровинковият трохи да се консумира топъл или студен?

Може да се консумира студен, топъл или горещ. За да има добра текстура и приятен контраст, то се получава особено добре топло с ванилов сладолед.

С какви други плодове мога да приготвя трохите?

Освен боровинки, много подходящи са плодове, които издържат на готвене: ябълки, круши, праскови/нектарини, сливи, кайсии, череши и други червени плодове (малини, къпини...). Ако плодът е много сочен или много зрял, добавете 1 чаена лъжичка царевично брашно, за да се сгъсти сокът и да не попие в топинга.

Мога ли да заменя бадемовия прах в трохите?

Да, можете да замените смлян лешник, смлян шамфъстък или смлян орех. Ако използвате шамфъстък, следете за времето за печене: той има склонност да покафенява по-рано.

Мога ли да използвам замразени червени боровинки за трохите?

Да, няма проблем. Използвайте ги директно, без да ги размразявате. Тъй като пускат повече сок, е добре да смесите боровинките с една чаена лъжичка царевично брашно преди разбиването.

Мога ли да добавям подправки или аромати към боровинковия кренвирш?

Да, и те могат да му придадат много приятен нюанс. Ванилия, канела, кардамон, кардамон и лимонова или портокалова кора се съчетават особено добре с червените боровинки. Ако искате билкова нотка, най-добре е да използвате лимонова мащерка или съвсем малко розмарин, за да не доминират плодовете.

Мога ли да направя боровинков кренвирш без глутен?

Да. Заменете пшеничното брашно с търговска безглутенова смес или с оризово брашно (добре е да го комбинирате с малко царевично брашно, за да подобрите текстурата). Ако използвате овесени ядки, уверете се, че те са сертифицирани като безглутенови.