Картофи с пармезан, меки отвътре и хрупкави отвън!

Name: Картофи с пармезан, меки отвътре и хрупкави отвън!
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Bg
Ingredients: 700 г картофи (малки или средни); 1 л вода; 1 чаена лъжичка едра сол (или фина сол); 40 г настърган пармезан; 4 супени лъжици зехтин екстра върджин; 1 чаена лъжичка чесън на прах; 1 чаена лъжичка сушен розмарин; 1/2 чаена лъжичка черен пипер; 1/2 чаена лъжичка фльор дьо сел; 1 супена лъжица настърган пармезан; 1 струйка зехтин екстра върджин

гласувайте сега

Предястия

Много лесно

1 h 10 m

369 Kcal

Картофите със сигурност са сред най-често използваните зеленчуци за гарнитура към месни или рибни ястия. Нали? Рецептите за приготвяне на картофени гарнитури са безброй, но днес ви предлагаме една много вкусна, която можете да поднесете и като основно ястие за вечеря: картофи с пармезан. Меки отвътре и хрупкави отвън, овкусени със смес от зехтин, чесън на прах и сушен розмарин — истинска наслада! Вижте подробните инструкции за приготвянето им у дома. Това е лесна рецепта, която ще се хареса на всички.

Материали

Купа
Плоска тава за печене (или тава)

Подготовка

Подготовка10 min

Време за готвене1 час

Първо измийте добре картофите и ги сварете във вряща подсолена вода (с кожата) за 30 минути. Моля, обърнете внимание, че времето за готвене зависи много от размера на използваните картофи.
Загрейте фурната на 180°C. Отцедете картофите, когато се сварят, и ги разрежете наполовина по дължина.
Пригответе пармезановата коричка:
В купа смесете зехтина, настъргания пармезан, чесъна на прах, сушения розмарин и черния пипер. Разпределете сместа върху плоска тава, покрита с хартия за печене, или в тава за печене.
Поставете картофите с отрязаната страна надолу върху приготвената смес. След това полейте картофите откъм кората с малко зехтин и поръсете с настърган пармезан и сол.
Печете 30 минути на 180°C.
Вкусните картофи с пармезан са готови!

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

FAQ ❓

Мога ли да използвам вече сварени картофи?

Разбира се. Просто ги разрежете наполовина и ги поставете върху пармезановата смес, преди да ги сложите във фурната. Чудесна идея за оползотворяване на остатъци, ако сте сварили твърде много картофи.

Мога ли да намачкам картофите?

Да. Можете да ги намачкате, преди да ги сложите във фурната — така ще получите вкусни и хрупкави картофи.

Мога ли да използвам пармезановата коричка и с други зеленчуци?

Да. Препоръчваме ви да я опитате със сладки картофи или тиква (имайте предвид, че тиквата трябва да бъде обелена).

Мога ли да ям картофите с пармезан студени?

Да, това ястие може да се консумира както топло, така и студено.

Как да съхранявам картофите с пармезан?

Препоръчваме да ги хапнете веднага след приготвянето им, но можете да ги съхранявате в хладилник в херметически затворен съд за няколко дни. Затоплете ги във фурната, преди да ги консумирате.

Какво мога да използвам вместо пармезан?

За коричката можете да използвате и сирене пекорино романо. Друг вариант е просто да намажете отрязаната страна на картофите със смес от разтопено масло, чесън на прах и нарязан магданоз.